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Vega Clara Ribera del Duero Jilguerin
2019
Espanha,
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Tinto 14.5% alc.
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16º a 18°C
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Borgonha
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Cabernet Sauvignon, Tempranillo
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3 meses em barricas de vinho e depois mais 1 mês em depósitos com aduelas de carvalho francês.
O que esperar desse vinho!
Frutado e fresco. É uma homenagem a juventude, a vida e a natureza.
Jovem, fresco, frutado, pronto para o consumo!
Filet mignon com crosta de ervas, jamón ibérico, queijo Manchego.
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" Vega Clara Ribera del Duero Jilguerin 2019, de vinícola sustentável, que lhe oferece vinhas jovens, em total harmonia com a natureza. Uma homenagem à vida, à juventude e à Natureza. Desfrute de seu fantástico aroma, sabor refrescante e sutil acidez."
Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando filet mignon com crosta de ervas, jamón ibérico, queijo Manchego.
Vinícola: Vega Clara
Enólogo: Juan J. Ayuso
País: Espanha
Região: Ribeira del Duero
Fatos Interessantes:Vega Clara é o primeiro vinhedo pertencente geograficamente à DO Ribera del Duero, se começarmos pela parte mais ocidental da Denominação, ou seja, a parte que está localizada na província de Valladolid.
Notas do enólogo: Granada brilhante. No nariz, destacam-se com grande intensidade os frutos vermelhos como a groselha e a cereja. Por fim, na boca é muito agradável e doce. De tanino muito doce e saboroso. Fácil de beber para desfrutar de tapas com amigos! Juventude tesouro divino! Nisso, nosso JILGUERÍN esvoaça com alegria e leveza na boca de quem o aprecia. É uma explosão de sabores e aromas intensos como costumam ser todas as formas de vida jovem.
Castas: 80% Tempranillo e 20% Cabernet Sauvignon
Idade média das videiras: 6 a 10 anos
Área do vinhedo específico: 1,5 hectares
Rendimento: 5.000 litros/hectare
Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra: A natureza sempre nos surpreende, e apesar das adversidades, o equilíbrio foi perfeito, tendo realmente incrível.
Data da colheita: 2ª semana de setembro
Tipo de Colheita: Manual
Horário da colheita: Diurno
Fatos vitícolas interessantes Vinhedos das castas Tempranillo e Cabernet Sauvignon localizados na localidade Valladolid de Quintanilla de Onésimo. solos argilosos e muito calcário. Anos de plantio entre 2004 e 2016 do Cabernet Sauvignon, portanto são vinhedos jovens.
Métodos de vinificação: Vinificação tradicional de estilo francês: as variedades Tempranillo e Cabernet Sauvignon são feitas separadamente com protocolos de vinificação diferentes e com temperaturas de fermentação em ambos os casos muito baixas para preservar a fruta fresca. A elaboração é realizada em tanques de aço inoxidável de 4000l a 6.500l por parcela.
Amadurecimento:Estágio de 3 meses em barricas de vinho e depois mais 1 mês em depósitos com aduelas de carvalho francês. 80% Carvalho Americano (Missouri) 20% Carvalho Francês (Allier). Carvalho usado de 2 e 3 vinhos. Tempo médio de envelhecimento 3 meses. Clarificação e leve filtração antes do engarrafamento
Volume: 750ml
Potencial de guarda 5 anos