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Fortificado 15% alc.
Palomino Fino
Penetrante e delicado, salino, destacando notas florais de camomila, de frutos secos (amêndoa) e aromas de padaria.
Seco, fresco e delicado, ligeiro e suave. Acidez leve que produz uma sensação de frescor e final persistente, com um toque amargo.
Aperitivos, queijos, presunto ibérico, mariscos, frutos secos, azeitonas.
Fortificado 17% alc.
Palomino Fino, Pedro Ximénez
Notas de carvalho, frutado e elegante.
Frutas secas, amêndoas, mel, sedoso e final agradável.
Vinho de sobremesa, perfeito com doces a base de chocolate, castanhas, e queijos fortes.
Fortificado 18.2% alc.
Complexo e muito aromático.
Seco, encorpado mas fresco e leve, presença de notas de castanha.
Queijos curados ou com mofo, frutos secos, caldos, carnes. Perfeito para drinks!
Intenso, complexo, com as tradicionais notas salinas, amêndoas defumadas, aromas elegantes e frescos de cítricas, frutos secos, de mel e de tostado.
Muito elegante, expansão lenta da acidez, profundo, generoso - um vinho raro, que convida para momentos de calma e reflexão.
Extremamente versátil e companheiro de todos os momentos. Maravilhoso com peixes e frutos do mar, lagostinha e uma multidão de tipos de queijos, culinária asiática e pratos ricos em umami.
Fortificado 18% alc.
Pedro Ximénez
Frutado, muito complexo, com frutas passas, ameixa seca, figo em calda, caramelo, presença de notas tostadas, com algo de café e canela
Cheio e denso, com doçura untuosa. Deliciosa predominância de frutas passas, toques de mel realçado por notas de madeira e de café. Uma leve acidez, que remete a frutas cítricas, traz um perfeito equilíbrio. Fantástica persistência
Queijo azul, sobremesa com chocolate, sorvete.
Fortificado 19% alc.
Fino maduro, harmonioso, frutas secas, notas oxidativas, marcante.
Seco, profundo, persistente, maduro, notas salinas, persistente.
Extremamente versátil, embutidos, azeitonas, cozidos de carne, frutos secos, queijos curados, pratos com adição de vinagre.
Fortificado 20% alc.
Notas de verniz, caramelo e baunilha.
Seco, uma picante suavidade. Encontramos as mesmas características que no nariz, de amêndoas tostadas e frutos secos, uma leve adstringência vinda da madeira.
Queijos intensos, frutas secas, guisados e carnes de caça em geral.
Complexidade incrível, com amêndoa tostada, noz, café em grão, azeitona, couro.
Seco, muito corpo, gordo, ameixa seca e frutas compotadas, nozes, excelente mineralidade e acidez.
Extremamente versátil e companheiro de todos os momentos. Maravilhoso com peixes e frutos do mar, rabada, ossobuco, charutos.