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Fortificado 15% alc.
Palomino Fino
Penetrante e delicado, salino, destacando notas florais de camomila, de frutos secos (amêndoa) e aromas de padaria.
Seco, fresco e delicado, ligeiro e suave. Acidez leve que produz uma sensação de frescor e final persistente, com um toque amargo.
Aperitivos, queijos, presunto ibérico, mariscos, frutos secos, azeitonas.
Fortificado 17% alc.
Palomino Fino, Pedro Ximénez
Notas de carvalho, frutado e elegante.
Frutas secas, amêndoas, mel, sedoso e final agradável.
Vinho de sobremesa, perfeito com doces a base de chocolate, castanhas, e queijos fortes.
Tinto 13.5% alc.
Graciano
Intenso, frutado, notas de Alcaçuz e balsâmico, bastante picante.
Fresco, acidez equilibrada, deixando um longo e agradável sabor, corpo potente e adstringência suave e arredondada.
Carnes vermelhas, queijos maturados.
Fortificado 18.2% alc.
Complexo e muito aromático.
Seco, encorpado mas fresco e leve, presença de notas de castanha.
Queijos curados ou com mofo, frutos secos, caldos, carnes. Perfeito para drinks!
Nero d’Avola
Sedutor, com muita fruta madura, e toque de baunilha
Aveludado, boa estrutura, taninos finos e excelente persistência aromática.
Bolinhos de carne e frituras, comida de boteco, massas ao ragu, pizza calabresa.
Branco 13% alc.
Xarel-lo
Lembra mel, cerra de abelha, frutos secos e uma sinfonia de frutas brancas frescas.
Muito fresco, com excelente acidez e concentração, bom volume e persistência.
Ideal para compartilhar com curiosos e amantes de vinho. Excelente com comida japonesa.
Fortificado 18% alc.
Pedro Ximénez
Frutado, muito complexo, com frutas passas, ameixa seca, figo em calda, caramelo, presença de notas tostadas, com algo de café e canela
Cheio e denso, com doçura untuosa. Deliciosa predominância de frutas passas, toques de mel realçado por notas de madeira e de café. Uma leve acidez, que remete a frutas cítricas, traz um perfeito equilíbrio. Fantástica persistência
Queijo azul, sobremesa com chocolate, sorvete.
Branco 12% alc.
Grecanico, Cataratto e outras variedades regionais
Delicado, com frutas brancas como pera, e amêndoa fresca.
De corpo leve, fresco, festivo muito agradável e refrescante
Aperitivos, saladas variadas, queijos frescos, peixes delicados grelhados e frutos do mar no vapor.
Tinto 14.5% alc.
Barbera
Dominado pelas frutas vermelhas e pretas e maduras, um toque de especiarias, terra e couro.
Frutado (cereja marrasquino), macio, textura sedosa, intenso, boa persistência e frescor.
Carne bovina e carne de porco assadas, pizza de calabresa, massas com molho de tomate, legumes cozidos e frituras de festa.
Muito poderoso e profundo. Floral e balsâmico com um toque de doçura de uva passa e especiarias doces bem integradas.
Elegante e ampla, balsâmica equilibrada com notas florais e complementada por notas intensas de PX e madeira nobre. Final muito longo e definido.
Ideal com aperitivo e perfeito para a elaboração de cocktails.
Tinto 12% alc.
Negroamaro
Intenso, com frutas negras, groselhas, alcaçuz.
Estruturado e harmonioso, com taninos redondos, rico e persistente.
Lasanha, grelhados, cordeiro, churrasco, burger com cebolas caramelizadas e bacon.
Laranja 12% alc.
Blend
Notas de ervas aromáticas, tomilho-limão, alecrim, flores do campo.
Intenso, exuberante, boca cheia e fresca.
Aves assadas, frutos do mar, peixes na grelha, queijos moles.
60% Garnacha Tinta e 40% Cariñena
Frutas maduras, ervas secas, notas de levedura.
Corpo médio, acidez média, fruta cheia, final longo e persistente.
Carnes assadas, charcutaria, molhos à base de tomate e pães.
Dolcetto
Frutas vermelhas frescas.
Embutidos e frios, carnes vermelhas magras grelhadas.
Tinto 14% alc.
Grenache Noir, Syrah
Cereja preta, frutas vermelhas.
Tanino redondo e finos, equilibrado, frutas vermelhas suculentas.
Pratos com molho, atum grelhado, pratos orientais como yakissoba, empanadas de carne.
Tinto 13% alc.
Gamay
Amora madura, groselha, floral, defumado, ervas.
Muita fruta e final de boca agradável.
Carnes de caça, risoto de arroz negro com bardana e shitake, farfalle com ragu de ossobuco e funghi.
Aragonez e Trincadeira
Frutas vermelhas suculentas.
Complexidade de frutos silvestres, boa estrutura, mostrando taninos jovens e final médio.
Carnes vermelhas com pouca gordura, massas com ragu ou queijos curados.
Pedro Ximenes
Voluptuoso e complexo, com notas de leveduras, casca de limão ao fundo, sementes de erva-doce e anis com maçã madura.
Muito amplo, equilibrado e complexo. Acidez fresca atenuada pelo aroma de maçã madura e erva-doce. Bastante mineral e fresco. Final longo e agradável.
Perfeito para acompanhar sashimis, frutos do mar, tempuras, saladas e paellas.
Fortificado 20% alc.
Notas de verniz, caramelo e baunilha.
Seco, uma picante suavidade. Encontramos as mesmas características que no nariz, de amêndoas tostadas e frutos secos, uma leve adstringência vinda da madeira.
Queijos intensos, frutas secas, guisados e carnes de caça em geral.
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Cereja preta, frutas vermelhas
Complexidade incrível, com amêndoa tostada, noz, café em grão, azeitona, couro.
Seco, muito corpo, gordo, ameixa seca e frutas compotadas, nozes, excelente mineralidade e acidez.
Extremamente versátil e companheiro de todos os momentos. Maravilhoso com peixes e frutos do mar, rabada, ossobuco, charutos.
Branco 12.5% alc.
Chardonnay
Intenso, com frutas brancas e cítricas, notas de pêssego e um toque mineral.
Seco, corpo médio, mineral e acidez refrescante
Salada, peixes de mar e rio, grelhados de carnes brancas, espeto de camarão, queijo tipo Brie, ostras, vieiras grelhadas
Branco 13.5% alc.
Riesling
Buquê delicado, com toque floral e mineral, cítricos e discreta mineralidade.
Potente, seco, boa acidez, gostosa textura em boca e boa persistência.
Peixe no papillote, frutos do mar ao alho e óleo, carpaccio de peixe branco, queijo de cabra.
Aroma de terra molhada, casca de laranja, ervas secas, flor branca, frutas ácidas, laranja kinkan, resina e pitanga.
Seco, acidez evidente, encorpado e estruturado, muitas camadas trazem complexidade. Apresenta taninos pelo estágio com as cascas.
Torresmo, pernil de porco à pururuca, peixes gordos.
Branco 14.5% alc.
Gewurztraminer
Potente, seco, boa acidez, agradável textura em boca e boa persistência.
Garnacha, Merlot
Frutas negras e frutos secos como avelãs e amêndoas.
Frescor e intensidade. Taninos presentes e redondos. Fruta intensa.
Carnes, aves, assados, carnes curadas.
Tinto 12.5% alc.
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Perfumado, frutas vermelhas em abundância, especiarias doces, torrado leve.
Generoso e redondo, fino, fresco, fim de boca mineral.
Carnes altas e suculentas, como bisteca alla fiorentina, ossobuco, tournedos Rossini
Aligoté
Um Aligoté elegante, fresco, com aromas de fruta fresca e acácia.
Na boca é fresco e redondo.
Aperitivos (experimente com licor de cassis), terrines variadas, frutos do mar.
Cannonau
Notas de frutas vermelhas maduras e especiarias
Elegante, estruturado, bastante persistente
Queijo pecorino, pernil de porco assado com especiarias, braseado bovino ao molho de vinho.
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Clássico buquê elegante marcado pelas frutas vermelhas e aromas trazidos pela maturação em barrica.
Poderoso e amplo, com impressionante frescor.
Queijos meio-cura, risoto de cogumelos, caça de pena.
Notas florais
Fresco e fascinante
Aves, carnes brancas
Tinto 16.5% alc.
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina.
Intenso e elegante, frutas passas, especiarias, com aromas de baunilha, tabaco, cacau e alcaçuz.
Potente, equilibrado entre álcool e acidez, muito frutado, persistente e elegante.
Carnes de caça, carnes grelhadas mal passadas e queijos maduros.
Cabernet Franc e Merlot
Frutas negras muito maduras, ameixas, amoras, especiarias doces, baunilha e cravo, discreto tostado.
Macio, amplo, enche o palato, quente, equilibrado, com taninos macios envelopando um conjunto de frutas maduras e especiarias que permanece longamente em boca.
Carnes grelhadas, churrasco, risoto com frutas vermelhas, carré de cordeiro.
Cabernet Sauvignon e Merlot
Aromas complexos de ameixas, frutas pretas cozidas, levemente tostado, caixa de charuto e café torrado.
Expressivo, taninos aveludados e redondos, boa persistência
Queijos curados, carne vermelha grelhada, frango assado, costelinhas de porco.
Arinto e Fernão Pires
Frutas cítricas, pêssego, e um toque floral de jasmin.
Seco, equilibrado, com fruta suculenta, bom peso em boca.
Bacalhau, queijos de pasta mole.
