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Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel
2018

França, Bordeaux

R$ 555,30 unid. na caixa
R$ 617,00 unid. 750
  • Tinto 13.5% alc.

  • 16º a 18°C

  • Borgonha

  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

  • 15 meses em barricas de carvalho francês (40% novo).

O que esperar desse vinho!
Seco
Doce
- Acidez
+ Acidez
- Tanino
+ Tanino
- Corpo
+ Corpo

Aromas frescos de menta, casca de laranja, cacau. Num segundo tempo, chegam notas florais e de mirtilo, com um toque de baunilha.

Potente, bom volume, notas de framboesa, com incrível textura sedosa, e fim de boca mineral, fresco, salivante.

Carne de cordeiro, osso buco, steak tartare, ravioli com creme de cogumelo.

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"O Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel é um vinho extraordinário. Possui cor profunda, aromas frescos de menta, notas complexas de casca de laranja e cacau e acidez que promete desenvolvimento excepcional. Considerado um vinho para epicuristas, é indispensável para os amantes do bom vinho."

Carne de cordeiro, osso buco, steak tartare, ravioli com creme de cogumelo. 
 

Vinícola Château Lilan Ladouys

Enólogo Eric Boissenot

País França

Região Bordeaux 

Classificação: Saint-Estèphe

Fatos Interessantes Em 2018, a chegada de Manon Lorenzetti marca um novo momento. Ela se junta ao Conselho Executivo da holding Ovalto e pilota a Divisão de Viticultura. Representando uma nova geração de proprietários, Manon quer continuar a levar os vinhos adiante no caminho da excelência e acelerar o desenvolvimento de práticas virtuosas de cultivo iniciadas desde 2009 por seus pais e pelas equipes de Vincent Bache-Gabrielsen.

Notas do enólogo Um nariz intenso de frutas vermelhas mistura framboesa, groselha e cereja. Notas de menta e menta e menta são complementadas pelas especiarias trazidas pelo Petit Verdot. O Château Lilian Ladouys 2018 é atrevido e nobre no paladar graças à sua proporção de Cabernet Sauvignon. Tem uma bela amplitude e um comprimento desconhecido neste vinho. O final é sustentado por uma nota suculenta de caramelo com manteiga com sal, tudo na avidez. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: amplitude gourmet, voluptuosidade e sutileza.

Castas 59% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 3% Petit Verdot

Contribuição da casta para a personalidade do vinho Cabernet Sauvignon é uma variedade de uva preta que produz principalmente vinhos tintos. O Merlot, que geralmente produz vinhos encorpados e com maior teor alcoólico, desenvolve um perfil aromático variado dependendo do terroir. A utilização do Petit Verdot nos grandes vinhos do Médoc deve-se às suas características específicas, trazendo volume na boca, além de toque doce e cor. Fortemente tânico, o vinho feito a partir de Petit Verdot torna-se mais redondo à medida que envelhece, e oferece notas aromáticas complexas e picantes, que lembram o Syrah. Podemos citar alcaçuz ou mentol, mas também as notas frutadas de framboesa e violeta.

Idade média das videiras 35 anos

Área da propriedade 80.5 hectares

Área de vinhedos 60 hectares

Área do vinhedo específico 15 hectares

Rendimento 5.500 litros/hectare

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra O inverno e a primavera de 2018 foram particularmente amenos e chuvosos, permitindo reservas de água adequadas ao longo da estação. Estas condições climáticas induziram uma pressão de míldio até então desconhecida em Bordeaux. Uma atenção constante em todos os momentos e um alto nível de reatividade das nossas equipas permitiram-nos preservar o potencial de colheita resultante de uma floração generosa. início do outono! Altas temperaturas durante o dia seguidas de noites frescas, obscurecendo quaisquer notas vegetais e gerando uma riqueza aromática de rara complexidade. A pluviosidade muito baixa (50% menos do que o normal de julho a setembro) resultou em bagos muito pequenos e uma relação bagaço/suco ideal, especialmente para o Cabernet Sauvignon. A vindima estendeu-se de 19 de setembro a 13 de outubro em perfeitas condições meteorológicas. 2018 é uma colheita que combina frescura aromática e riqueza solar: os taninos estão maduros e as uvas saborosas. As vinificações suaves revelam uma boa fruta, sensação de volume e gordura. A estrutura tânica é densa, equilibrada e extremamente derretido. A complexidade aromática e a sensação de equilíbrio que emanam destes vinhos tornam-nos muito agradáveis ​​de provar assim que termina a vinificação.

Data da colheita 29/09/2018

Tipo de Colheita: Manual

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes  Em 2020, o Château Lilian Ladouys está empenhado em converter seu vinhedo para a agricultura orgânica. Hoje, 100% dos lotes são cultivados organicamente. É em 2024 que o Château receberá a certificação oficial. A propriedade incentiva tudo o que contribui para a aeração e vida microbiológica de seus solos. Desta forma, a micorrização permanece no centro da abordagem do viticultor. Estes microrganismos, que evoluem em simbiose com a vinha e que lhe permitem extrair do solo todos os elementos de que necessita, serão assim estimulados pela lavoura. A alternância de solo trabalhado/solo relvado, a instalação de composto ou mesmo adubos verdes contribuem para o sucesso desta abordagem. O composto de uma fazenda parceira Médoc é o preferido.

Fatos vitícolas interessantes 1800 barris esperam na adega de envelhecimento. Respeito e know-how são as palavras-chave aqui. As primeiras assembléias permitem cantar rapidamente. O envelhecimento ocorre em condições ideais nesta adega de dois andares perfeitamente isolada e termorregulada. Usando a história para apreender cada safra de uma maneira nova, recusando receitas prontas, ouvindo as vinhas e o terroir, aqui fica um resumo da filosofia de trabalho na adega. Ao longo do ano sucedem-se provas cegas, quer de bagos, quer de lotes em barricas. "O sabor está no centro de todas as nossas escolhas" , resume Vincent Bache-Gabrielsen.

Métodos de vinificação Maceração pré fermentativa a frio, fermentação alcoólica em tanques de inox. Todo o trabalho é feito por gravidade. Extração suave, com uso exclusivo de dé-lestages.

Amadurecimento 15 meses em barricas de carvalho francês (40% novo).

Volume 750ml

Potencial de guarda 15 anos

Não há necessidade de decantar.

Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel

R$ 617,00