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Tinto 13.5% alc.
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Clássico buquê elegante marcado pelas frutas vermelhas e aromas trazidos pela maturação em barrica.
Poderoso e amplo, com impressionante frescor.
Queijos meio-cura, risoto de cogumelos, caça de pena.
Tinto 14.5% alc.
Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache,
Floral, toque mineral e elegante.
Seco, potente, jovem, notas florais e frutas negras e vermelhas. Final longo.
Carnes grelhadas suculentas, massas ao ragu, queijos intensos maduros
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Cereja preta, frutas vermelhas
Tanino redondo e finos, equilibrado, frutas vermelhas suculentas.
Pratos com molho, atum grelhado, pratos orientais como yakissoba, empanadas de carne.
Tinto 14% alc.
Carignan, Mourvèdre
Fresco, cereja fresca, frutas negras, ervas secas (alecrim, sálvia).
Leve, fresco e frutado, fácil e agradável de se beber.
Carne grelhada, cheeseburguer, pizza de calabresa e queijos.
Branco 13.5% alc.
Chardonnay
Frutas maduras, especiarias doces, toque floral.
Redondo, untuoso, com boa acidez, frescor, fim de boca especiado e saboroso.
Salmão defumado, lagosta, lula, aves assadas.
Branco 15% alc.
Garnacha Blanca, Viura
Sutil, elegante, complexo, com notas de erva-doce.
Seco, equilíbrio entre maciez e frescor, boa acidez e toque de frutas brancas.
Lagosta à Thermidor, camarões a Provençal, peixe branco grelhado, frango assado, torta de queijos.
Tempranillo
Intenso, fruta predominante, com aromas intensos e complexos.
Potente, seco, elegante, fresco, com taninos maduros, de médio corpo, com um longo final.
Carnes suculentas na brasa, vegetais na brasa, e caça de pequeno porte
Tinto 15% alc.
Sangiovese grosso
Buquê intenso de frutas vermelhas e cereja, com toque de pimenta-do-reino, alcaçuz e leve tostado.
Bom volume, taninos redondos e boa persistência.
Carne vermelha, veado, assados, queijos fortes e carne de caça
Buquê intenso de f rutas vermelhas e cereja, com toque de pimenta-do-reino, alcaçuz e leve tostado
Pratos com molho de tomate, comida típica da região, sopa italiana de legumes com pão, assados, carnes vermelhas e coelho.
Sauvignon blanc e Sémillon
Preciso, com cítricos, grapefruit, maçãs e abacaxi, mel, marzipã, especiarias e notas minerais.
Fresco e elegante, doçura balanceada, vivaz e de longo final.
Sobremesas com base em frutas e cremes, de doçura equilibrada, ou entradas com foie gras.
Merlot
Franco, frutas frescas, morangos, cerejas. Especiarias aromáticas, discreto tostado.
Textura aveludada, fresco, taninos bem colocados e final com frutas frescas, repetindo o nariz.
Massas com molho vermelho intenso, grelhados com média gordura, como bife de chorizo.
Branco 12.5% alc.
Fresco, flores brancas, notas minerais, cítricas com uma delicada nota láctea.
Seco, com dominação das notas de frutas brancas, cítricas frescas com toque de mineralidade.
Ostras, canapés de salmão defumado, tempura de camarão, peixes brancos grelhados
Branco 13% alc.
Gros Manseng e Petit Manseng
Toques florais, frutas cítricas e amarelas como pêssego, mel.
Textura untuosa e fresca, ótimo equilíbrio entre acidez e doçura, final longo e persistente.
Creme de peixe, queijos de pasta azul, ovelha dos Pirenéus, cozinhas picantes
Pinot Noir
Frutas vermelhas, cereja, morango e framboesa
Fruta fresca, corpo médio, macio e elegante
Risoto de funghi, cogumelos assados na brasa, hambúrguer gourmet.
Tinto 13% alc.
Merlot, Syrah
Cabernet Sauvignon, Merlot
Amora madura, groselha, floral, defumado, ervas.
Corpo médio, taninos macios, acidez agradável, boa complexidade
Carnes de caça, risoto de arroz negro com bardana e shitake
Gamay
Muita fruta e final de boca agradável.
Carnes de caça, risoto de arroz negro com bardana e shitake, farfalle com ragu de ossobuco e funghi.
Muito bom em carnes vermelhas, caça, queijos.
Notas florais
Fresco e fascinante
Aves, carnes brancas
Monica
Aromas ricos de fruta vermelha fresca
Elegante, jovem com taninos delicados
Massas leves, queijo bousin, atum grelhado e carnes com baixa gordura.
Vermentino
Aromas delicados de frutas cítricas e mineral.
Fresco, persistente com final cítrico e amanteigado
frutos do mar, moules et frites, peixe cru, queijos macios pouco curados