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Tinto 13% alc.
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14°C
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Borgonha
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Gamay
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8 meses em barricas velhas
O que esperar desse vinho!
Amora madura, groselha, floral, defumado, ervas.
Muita fruta e final de boca agradável.
Carnes de caça, risoto de arroz negro com bardana e shitake, farfalle com ragu de ossobuco e funghi.
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"O Thibault Ducroux Morgon Corcelette 2021 é um vinho maravilhosamente concentrado, com notas profundas e uma agradável mineralidade característica de Morgon. Sua bela estrutura e abundância de frutas criam uma experiência deslumbrante para o paladar, com um final de boca agradável e convidativo. Perfeito para apreciar e desfrutar desde o primeiro gole."
Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes de caça, risoto de arroz negro com bardana e shitake, farfalle com ragu de ossobuco e funghi.
Vinícola: Thibault Ducroux
Enólogo: Thibault Ducroux
País: França
Região: Beaujolais
Classificação: Morgon
Fatos Interessantes: Filho de viticultor, sua paixão vem daí, aprendeu o básico da profissão com o pai. Entendeu rapidamente mais sobre solos, vinho, natureza. Na mesma época descobriu os escritos de Jules Chauvet (pai da enologia “natural”). Conheceu Jean Claude Lapalu, Michel Guignier, Valentin Morel (Jura) e Isabelle e Bruno Perraud (Vauxrenard), aprendeu a trabalhar a vinha na agricultura biológica e a fazer vinhos “naturais”, ao lado de Julien Sunier.
Hoje cultiva 8 hectares de vinhas em AOP, Beaujolais, Morgon e Fleurie, seu irmão Dimitri Ducroux cuida da parte comercial. 40.000 garrafas por ano são produzidas e exportadas para cerca de dez países ao redor do mundo.
Notas do enólogo exemplo maravilhosamente concentrado, profundo e agradavelmente mineral de Morgon. Bela estrutura, muita fruta e final de boca agradável, bastante deslumbrante para uma primeira tomada. Espaço para assistir (e curtir). Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: Concentrado profundo e estruturado
Casta 100% Gamay
Contribuição da casta para a personalidade do vinho: Solos, exposição sul, 500 metros acima do nível do mar para este vinho
Idade média das videiras 50 anos
Tipo de viticultura Orgânica
Área de vinhedos 8 hectares
Área do vinhedo específico 1 ha
Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra As condições climáticas foram boas durante a colheita
Data da colheita 10/09/2021
Tipo de colheita Manual
Horário da colheita Diurna
Fatores condicionantes Solo: granito e xisto, vinhas com 50 anos, vinhas a 500 metros de altitude
Fatos vitícolas interessantes Vinhas trabalhadas de acordo com as especificações da agricultura biológica/de conversão. São realizadas em copo, em torno de 10.000 plantas/hectare. A variedade de uva cultivada é a Gamay noir com suco branco.
Métodos de vinificação As uvas são colhidas manualmente e posteriormente submetidas à tradicional maceração carbónica do cacho inteiro. Fermentação espontânea, estágio sobre borras finas em barricas velhas durante 8 meses. Sem filtração.
Amadurecimento 8 meses em barricas velhas
Fermentação malolática Não
Volume 750ml
