Refeições do quotidiano, carne grelhada, cheeseburguer, pizza de calabresa, queijos e vinhos, momento entre amigos. O enólogo sugere como aperitivo ou como acompanhamento das refeições diárias. Também fica muito bom um pouco fresco para acompanhar carnes grelhadas.

Vinícola Château le Devoy

Enólogo Véronique Lombardo

País França

Região Vin de Pays du Gard

Fatos Interessantes Quando Marc e José a descobriram em 1968, a propriedade era constituída maioritariamente por bosques e matos. Coberto por esta cobertura vegetal, um terroir escondido, promessa de grandes vinhos, aguardava. Ele finalmente poderia nascer graças à perseverança e ao auto-sacrifício dos dois irmãos.

45 anos depois, a tradição continua. Com efeito, em 2008, Marc foi acompanhado pela sua filha Véronique que traz o seu toque feminino ao saber-fazer da família na produção de vinhos finos e elegantes.

Notas do enólogo “É um vinho leve e estruturado. É muito frutado com agradáveis notas de frutas pretas.”

Castas: 70% Carignan, 30% Mourvèdre

Idade média das videiras 25 anos

Área da propriedade 40 hectares

Área de vinhedos 2 hectares

Área do vinhedo específico: 1 parcela de 3 hectares com solo de argila e exposição Sul

Rendimento 35 litros/hectare

Viticultura: “raisonnée”

Data da colheita Fim de setembro

Tipo de Colheita: Manual

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes: Nossos vinhos vêm de uma alquimia sutil entre nosso terroir e nosso know-how. São autênticos vinhos de viticultores, com respeito pelos nossos clientes e pelos requisitos de qualidade que sempre nos impusemos"

Métodos de vinificação: 10 dias em tanques de concreto com temperaturas controladas (20°). Fermentação malolática espontânea

Amadurecimento 12 meses em tanques de inox. Engarrafamento em abril/2020 após filtração. Sem estabilização, amadurecimento adicional após o engarrafamento, de 12 meses no mínimo na adega do Domaine antes de comercializar.

Volume 750ml

Potencial 5 anos