Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando salmão defumado, lagosta, lula, aves assadas.

Vinícola Torreon de Paredes

Enólogo Alvaro Paredes Legrand

País Chile

Região Rengo

Classificação: Vale del Cachapoal

Cultura: sustentável

Fatos Interessantes  Fundado em 1979, Viñedos Torreon de Paredes localizado em Rengo - 114 quilômetros ao Sul de Santiago, desenvolveu diferentes linhas de vinhos extremamente qualitativas. Hoje, a propriedade é dirigida pelos irmãos Alvaro e Javier, que preservam a tradição familiar e dão continuidade ao trabalho minucioso iniciado pelo pai e mentor espiritual, Dom Amado Paredes. Apesar das raízes familiares na sua propriedade, esta vinha é constituída por um sólido grupo humano constituído por agrónomos, enólogos e staff, vocacionado para a produção de vinhos de qualidade. Uma atenção especial é dada ao modo de cultura sustentável e extremamente respeitoso ao meio ambiente.

Notas do enólogo Cor amarelo dourado pálido e brilhante. Vinho com um elegante nariz a especiarias e confete. Na boca é um vinho gordo, com uma acidez agradável e viva que confere frescura, persistência e com um final picante e saboroso no paladar.

Casta 100% Chardonnay

Idade média das videiras 25 anos

Área da propriedade 114 hectares

Engarrafamento: 12/12/2018

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Considerado um paraíso para a produção de vinho devido ao seu clima temperado excepcional e seus solos, o Chile desenvolve a viticultura em uma grande área, dentro de uma faixa limitada lateralmente pelo Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes.

Fatores condicionantes  A vinha Torreón de Paredes construída em solo aluvial, situa-se no coração deste e é flanqueado pelo poderoso Andes, que não só oferece um plano de fundo deslumbrante para a nossa adega, mas também cria os contrastes dramáticos entre temperaturas diurnas e noturnas que resultam em uvas mais ricas e suculentas.

Fatos vitícolas interessantes Dentro do Vale Central está localizado o Vale Cachapoal, região vinícola com grande história no Chile. neste vale e no sopé da Cordilheira dos Andes a cidade de Rengo está localizada recebe o ar frio dos picos altos queda de neve dos Andes. as vinhas de Torreón de Paredes está a leste da cidade, no Alto Cachapoal, em solos aluviais e pedregosos, ladeado pela grande Cordilheira, o que não só dá à nossa vinícola um cenário sensacional, mas também cria um forte contraste de temperaturas entre o dia e a noite, resultando em frutas concentradas, saudáveis ​​e com acidez perfeita natural.

Métodos de vinificação Fermentação inicial em tanques de inox; fim de fermentação alcóolica em barricas de carvalho francês de 300 litros. Levedura francesa selecionada.  

Amadurecimento 10 meses em barrica de carvalho francês. Clarificação: estática por frio em  barrica (1 inverno). Filtração: placas de celulosa, grão médio, antes do engarrafamento.

Volume 750ml

Potencial de guarda 10 anos 

Premiações: James Suckling: 90/100 | Tim Atkin: 91/100