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Branco 13% alc.
Blend
Aromas tropicais (maracujá) e de frutas cítricas (melão e maçã).
Muito consistente com os aromas sentidos no nariz.
Saladas, massas, peixes, frutos do mar e aperitivos.
Pedro Ximenes
Aroma de terra molhada, casca de laranja, ervas secas, flor branca, frutas ácidas, laranja kinkan, resina e pitanga.
Seco, acidez evidente, encorpado e estruturado, muitas camadas trazem complexidade. Apresenta taninos pelo estágio com as cascas.
Torresmo, pernil de porco à pururuca, peixes gordos.
Laranja 13% alc.
Voluptuoso e complexo, com notas de leveduras, casca de limão ao fundo, sementes de erva-doce e anis com maçã madura.
Muito amplo, equilibrado e complexo. Acidez fresca atenuada pelo aroma de maçã madura e erva-doce. Bastante mineral e fresco. Final longo e agradável.
Perfeito para acompanhar sashimis, frutos do mar, tempuras, saladas e paellas.
Branco 13.5% alc.
Apresenta notas de evolução, salinidade, mineralidade, casca de frutas cítricas.
Seco, sápido, umami.
Perfeito para acompanhar sashimis, frutos do mar, tempura, saladas e arroz de peixe.
Pedro Ximénez
Salino, fruta branca, melão.
Seco, encorpado, bala de melão, notas de levedura, panificação, untuoso, redondo, longo e amplo
Perfeito com bacalhau e natas, tempurá de legumes, ostra gratinada, petiscos fritos e peixes mais untuosos.
Fortificado 15% alc.
Muito poderoso e profundo. Floral e balsâmico com um toque de doçura de uva passa e especiarias doces bem integradas.
Elegante e ampla, balsâmica equilibrada com notas florais e complementada por notas intensas de PX e madeira nobre. Final muito longo e definido.
Ideal com aperitivo e perfeito para a elaboração de cocktails.
Loureiro
Notas de flor de laranjeira, tília e maça.
Leve a fresco, com uma acidez bem presente e um final prolongado, com um toque salino e mineral.
Acompanha bem entradas leves, mariscos e comida japonesa crua.
Tinto 13.5% alc.
Cannonau
Notas de frutas vermelhas maduras e especiarias
Elegante, estruturado, bastante persistente
Queijo pecorino, pernil de porco assado com especiarias, braseado bovino ao molho de vinho.
Monica
Aromas ricos de fruta vermelha fresca
Elegante, jovem com taninos delicados
Massas leves, queijo bousin, atum grelhado e carnes com baixa gordura.
Aglianico
Intenso, remete a geleia de frutas, pimenta rosa, chocolate e amêndoas.
Encorpado, com taninos macios e boa acidez.
Ideal para pratos estruturados, cozidos e com molhos.
Graciano
Intenso, frutado, notas de Alcaçuz e balsâmico, bastante picante.
Fresco, acidez equilibrada, deixando um longo e agradável sabor, corpo potente e adstringência suave e arredondada.
Carnes vermelhas, queijos maturados.
Tinto 14.5% alc.
Monastrell
Frutas maduras (cereja, ameixa, amora), cacau, com um toque de especiarias.
Corpo médio, equilibrado, quente, realçado por taninos aveludados. Fruta evidente, que evoca as nuances mais deliciosas do terroir de Alicante.
Carnes assadas, queijos curados e cozidos intensos, costeleta de cordeiro e pratos mediterrâneos.
70% Airén e 30% Sauvignon Blanc
Frutas amarelas maduras (pêssego, damasco), flores brancas e especiarias (gengibre, pimenta branca).
Seco, corpo médio, redondo e amplo.
Filé de peixe empanado e frito, salada caesar e mozzarella di búfala.
Rosé 12.5% alc.
Aromas expressivos de morango, framboesas e melão cantaloupe.
Fresco e elegante, fim-de-boca persistente e vivo, com leve toque cítrico.
Peixe branco em tempero cítrico, camarão salteado ou saladas leves.
Tinto 16.5% alc.
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina.
Intenso e elegante, frutas passas, especiarias, com aromas de baunilha, tabaco, cacau e alcaçuz.
Potente, equilibrado entre álcool e acidez, muito frutado, persistente e elegante.
Carnes de caça, carnes grelhadas mal passadas e queijos maduros.
Aromas balsâmicos com notas cítricas, melão, pera e rosas.
Um branco estruturado, encorpado, com acidez no ponto e equilíbrio perfeito.
Queijo, massas e alguns pratos italianos, assim como peixes gordos (bacalhau, salmão, atum). Também acompanha bem pratos de carnes brancas.
Água-Santa, Alfrocheiro, Baga, Jaen, Tinta-Pinheira, Tinta-Roriz, Touriga-Nacional, e outras castas tipicamente portuguesas
Intenso buquê de frutos vermelhos maduros, amora, cassis e cereja.
Vibrante, com taninos firmes, maduros e um longo final.
Perfeito com carnes grelhadas ou assadas, também acompanha bem queijos fortes.
Laranja 12% alc.
Notas de ervas aromáticas, tomilho-limão, alecrim, flores do campo.
Intenso, exuberante, boca cheia e fresca.
Aves assadas, frutos do mar, peixes na grelha, queijos moles.
Flores (dama da noite, lírio, alfazema), frutas vermelhas ácidas, groselha fresca, tomilho fresco.
Seco, corpo médio, muito frutado, acidez refrescante e taninos elegantes
Vaca atolada, ossobuco, pasta ao caciopepe
Tinto 13% alc.
Alfrocheiro, Baga, Bical, Encruzado, Marvasia-Fina, Tinta Roriz.
Frutas vermelhas frescas, cereja, framboesa, ervas e especiarias.
Seco, fresco, frutado, taninos pouco evidentes, muito fácil de beber.
Magret de pato, atum fresco, embutidos suínos, pimentão recheado com ricota.
Branco 12.5% alc.
60% Chardonnay, 20% Trebbiano, 20% Malvasia del Chianti
Delicado, com aromas intensos de frutas amarelas.
Corpo leve, acidez agradável, com fim de boca levemente cítrico.
Pratos leves de aves e peixes grelhados, saladas e canapés.
Sangiovese
Nuances de violeta e frutas pretas maduras.
Expressivo, taninos aveludados e redondos, boa persistência.
Queijos curados, carne vermelha grelhada, frango assado, costelinhas de porco.
Buquê complexo e elegante com notas de frutas maduras e aromas terciários, incluindo baunilha
Sabor suave e equilibrado e final persistente
Carnes vermelhas ricas, carne de caça e queijos fortes
Frutas vermelhas, notas de cereja e morango.
Médio corpo, equilibrado, frutado, com boa persistência.
Antepastos (crostini, bruschettas e frios italianos), massa com molho de tomates, pizza.
Champagne 12.5% alc.
Pinnot Noir
Expressivo e abre nas frutas frescas como morango e framboesa, em seguida evolui em notas tostadas.
Estruturado com uma bela fruta crocante, é regular no nariz com um toque de cereja morello. Amplo e bem equilibrado.
Carnes como coelho e perdiz, carne cruda, steak tartare, carpaccio, sobremesas com pouco açúcar e toque cítrico, como salada de frutas.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Aromático, com notas de frutas vermelhas maduras, flor violeta e uma nota de especiaria doce.
Corpo médio, frutado, floral, taninos finos e macios, excelente frescor e intensidade.
Carnes vermelhas ensopadas ou assadas, cordeiro grelhado, queijos maduros.
Tinto 14% alc.
Merlot
Franco, frutas frescas, morangos, cerejas. Especiarias aromáticas, discreto tostado.
Textura aveludada, fresco, taninos bem colocados e final com frutas frescas, repetindo o nariz.
Massas com molho vermelho intenso, grelhados com média gordura, como bife de chorizo.
Cabernet Franc e Merlot
Frutas negras muito maduras, ameixas, amoras, especiarias doces, baunilha e cravo, discreto tostado.
Macio, amplo, enche o palato, quente, equilibrado, com taninos macios envelopando um conjunto de frutas maduras e especiarias que permanece longamente em boca.
Carnes grelhadas, churrasco, risoto com frutas vermelhas, carré de cordeiro.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Aromas complexos de ameixas, frutas pretas cozidas, levemente tostado, caixa de charuto e café torrado.
Complexo e concentrado, com taninos sedosos e um final rústico marcado pelo café.
Alcatra com redução de vinho, galinha d’Angola assada
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Clássico buquê elegante marcado pelas frutas vermelhas e aromas trazidos pela maturação em barrica.
Poderoso e amplo, com impressionante frescor.
Queijos meio-cura, risoto de cogumelos, caça de pena.
Cabernet Sauvignon, Merlot
Aromas de frutas pretas e notas de especiarias.
Concentração esplêndida, estilo clássico, com apenas um toque de pimenta preta
Aperitivos, carnes de caça, queijos maduros
Amora madura, groselha, floral, defumado, ervas.
Corpo médio, taninos macios, acidez agradável, boa complexidade
Carnes de caça, risoto de arroz negro com bardana e shitake
Rosé 13% alc.
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Floral com notas de frutas vermelhas maduras (morango, framboesa) e frutas brancas.
Elegância, muito frescor, equilíbrio e acidez, frutas suculentas, e persistência de frutas cítricas. As notas de pimenta voltam, dando sustentação e complexidade ao final de boca.
Perfeito com aperitivo ou como acompanhamento de pratos leves de carnes, como carpaccio e carne cruda, peixes e legumes grelhados
Syrah, Grenache, Carignan
Notas de frutos vermelhos maduros, laranja cristalizada e alcaçuz.
Paladar denso com final picante, complexo com taninos macio.
Perfeito com carnes grelhada, confit de pato e vegetais assados.
Frutos vermelhos, geleia, notas de carvalho.
Cheia, frutada, com ótima estrutura e frescor, um tinto ‘carnudo’.
Assados, queijos maduros, molhos encorpados.
Aromas frescos de menta, casca de laranja, cacau. Num segundo tempo, chegam notas florais e de mirtilo, com um toque de baunilha.
Potente, bom volume, notas de framboesa, com incrível textura sedosa, e fim de boca mineral, fresco, salivante.
Carne de cordeiro, osso buco, steak tartare, ravioli com creme de cogumelo.
Tinto 12.5% alc.
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Perfumado, frutas vermelhas em abundância, especiarias doces, torrado leve.
Generoso e redondo, fino, fresco, fim de boca mineral.
Carnes altas e suculentas, como bisteca alla fiorentina, ossobuco, tournedos Rossini
Albarín Negro
Kirsch, violetas, couro, azeitonas pretas.
Fruta suculenta intensa com frescor vibrante e atraentes notas salgadas.
Carnes leves, vitela, aves, mas também um atum como sugerido pela Susie, além de massas e risotos.
Chardonnay
Este é um clássico da Borgonha, sutil e sedutor.
Elegante e harmonioso com uma textura cremosa generosa e um frescor equilibrante.
Pratos cremosos, com carne branca ou frutos do mar, massas e risotos.
Syrah
Aromas intensos de frutas pretas e licor de framboesa, com um toque animal que traz complexidade. Após aeração, desenvolve notas de especiarias doces e pimenta branca.
Textura cremosa, aromático e taninos sedosos. É um vinho jovem e muito versátil.
Carnes vermelhas assadas ou grelhadas com especiarias, steak au poivre, javali.
Grenache Blanc, Macabeu
Aromático e atraente, com notas florais, cítricos maduros e fruta branca fresca.
Amplo em boca, seco, com acidez refrescante, apresentando frutas mais frescas no palato, com um final de boca vibrante e longo.
Aperitivos frios, saladas com carnes brancas e molhos cítricos, tofu grelhado ou frito, peixes de rio grelhados, moqueca capixaba.
Grenache Noir, Syrah
Cereja preta, frutas vermelhas.
Tanino redondo e finos, equilibrado, frutas vermelhas suculentas.
Pratos com molho, atum grelhado, pratos orientais como yakissoba, empanadas de carne.
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Cereja preta, frutas vermelhas
Melon de Bourgogne
Intenso, notas florais (acácia e rosa), cítricas e frutas brancas.
Frescor e volume, sustentados por agradável acidez e um leve toque salino e cítrico.
Sushi, sashimi, peixes grelhados, ostras e crustáceos frescos, peixes com molhos cremosos.
Intenso, com frutas brancas e cítricas, notas de pêssego e um toque mineral.
Seco, corpo médio, mineral e acidez refrescante
Salada, peixes de mar e rio, grelhados de carnes brancas, espeto de camarão, queijo tipo Brie, ostras, vieiras grelhadas
Sauvignon Blanc
Aromas de frutos exóticos e citrinos, notas de mineralidade e flor de laranjeira.
Encorpado e equilibrado com um acabamento nítido brilhante.
Aperitivo, peixe em molho cítrico, camarão sauté, frutos do mar, queijo de cabra.
Gros Manseng e Petit Manseng
Toques florais, frutas cítricas e amarelas como pêssego, mel.
Textura untuosa e fresca, ótimo equilíbrio entre acidez e doçura, final longo e persistente.
Creme de peixe, queijos de pasta azul, ovelha dos Pirenéus, cozinhas picantes
Aligoté
Um Aligoté elegante, fresco, com aromas de fruta fresca e acácia.
Na boca é fresco e redondo.
Aperitivos (experimente com licor de cassis), terrines variadas, frutos do mar.
Aromas florais (rosa, acácia), de frutas exóticas (abacaxi maduro) e frutas brancas e de caroço maduras, discreta nota láctea.
Fresco e redondo, equilibrado, excelente persistência, com notas minerais.
Risoto de camarão, salmão grelhado, massas frescas na manteiga e sálvia.
Aromas de frutas muito maduras (pêssego, laranja cristalizada, damasco) e frutas exóticas.
O paladar é cheio, e apresenta notas de mel. É um vinho gordo mas com uma bela vivacidade e um final longo em boca.
Frutos do mar, peixes assados, bacalhau com natas e embutidos serão excelentes opções de harmonização.
Riesling
Buquê delicado, com toque floral e mineral, cítricos e discreta mineralidade.
Potente, seco, boa acidez, gostosa textura em boca e boa persistência.
Peixe no papillote, frutos do mar ao alho e óleo, carpaccio de peixe branco, queijo de cabra.
Branco 14.5% alc.
Gewurztraminer
Potente, seco, boa acidez, agradável textura em boca e boa persistência.
Pinot Blanc
Floral delicado, frutas brancas como pera e pêssego maduros e geleia de maçã.
Redondo, fresco, quente e vivo com bom volume e presença de boca.
Aspargos, peixe branco na manteiga, gastronomia oriental e asiática.
Gamay
O bouquet é intenso e vibrante com aromas típicos de cereja, framboesa, banana, violetas e um toque de pimenta branca.
Na boca é bem estruturado com bela fruta suculenta e um toque de especiarias suportado por uma acidez viva e fresca, um Cru Beaujolais com boa concentração e final de boca longo e agradável.
Carnes grelhadas (porco, vitela), massas e risotos mais leves.
Mazuelo
Frutos pretos maduros, passas, chocolate preto, especiarias.
Fruta madura e suculenta equilibrada por taninos aderentes e frescor atraente.
Carnes de caça, carnes grelhadas ou com molho, queijos fortes, massas, pizzas e risotos.
Garnacha 85% + 3 uvas
Frutas vermelhas e pretas, notas terrosas e de ervas.
Fruta madura com notas mentoladas com taninos firmes e frescor equilibrado. Boa concentração, agradável complexidade e final persistente.
Carnes de caça, bem elaboradas, carnes grelhadas ou com molho, queijos fortes, massas e risotos.
Encruzado
Frutas cítricas, frutas amarelas e um toque de carvalho.
Elegante, harmonioso, com textura cremosa e agradável final refrescante.
Carnes brancas, massas ou risotos cremosos, saladas e queijos cremosos e suaves
Barbera
Dominado pelas frutas vermelhas e pretas e maduras, um toque de especiarias, terra e couro.
Frutado (cereja marrasquino), macio, textura sedosa, intenso, boa persistência e frescor.
Carne bovina e carne de porco assadas, pizza de calabresa, massas com molho de tomate, legumes cozidos e frituras de festa.
Tinto 15% alc.
Nebbiolo
Aromático, frutado, aromas de cerejas, amoras, notas de rosas secas, com toque de baunilha e especiarias, levemente defumado e mentolado.
Encorpado, estruturado, com taninos finos, boa concentração de frutas maduras com um final longo e complexo.
Pratos estruturados, cozidos de carne bovina, carnes suculentas assadas, risoto de funghi, aves de caça e trufas.
Notas de frutas vermelhas, cereja, morango, rosas, especiarias, alcaçuz e ervas finas.
Corpo médio, boa estrutura, taninos firmes e sedosos, volume e ótima persistência.
Brasato al Barolo, alho poró com ricota defumada, cogumelos assados e embutidos.
Dolcetto
Frutas vermelhas frescas.
Embutidos e frios, carnes vermelhas magras grelhadas.
Frutas vermelhas compotadas, especiarias e ervas finas frescas.
Corpo médio, fresco, boa estrutura, frutado, muito sedoso e fácil de beber.
Carnes, assados, pizzas e molhos a base de tomate.
Treixadura 20% + 2 uvas
Ricos e complexos, incluindo notas de maçã, pera assada, melão e casca de laranja.
Na boca é carnudo e redondo com textura cremosa, agradável frescor e um final complexo e longo incluindo sabores atraentes salgados e de nozes torradas.
Peixes e carnes brancas, mas também ostras, frutos do mar, sushi e queijos curados.
Merlot, Grenache, Cinsault
Delicado, fresco com bom volume aromático, frutado e muito equilibrado.
Fresco com frutas vermelhas e um toque de toranja.
Aperitivo, saladas, camarões e peixes grelhados.
Cariñena 80%
Amoras, cerejas pretas, uvas passas, notas florais e minerais.
Encorpado, denso e com taninos refinados mas firmes e frescor equilibrante.
Carnes de caça, massas, pratos com cogumelos, queijos.
Xarel-lo
Lembra mel, cerra de abelha, frutos secos e uma sinfonia de frutas brancas frescas.
Muito fresco, com excelente acidez e concentração, bom volume e persistência.
Ideal para compartilhar com curiosos e amantes de vinho. Excelente com comida japonesa.
Garnacha, Merlot
Frutas negras e frutos secos como avelãs e amêndoas.
Frescor e intensidade. Taninos presentes e redondos. Fruta intensa.
Carnes, aves, assados, carnes curadas.
60% Garnacha Tinta e 40% Cariñena
Frutas maduras, ervas secas, notas de levedura.
Corpo médio, acidez média, fruta cheia, final longo e persistente.
Carnes assadas, charcutaria, molhos à base de tomate e pães.
75% Moscatel de Alexandria, 25% Xarel·lo
Perfumado, frutado, delicado, remetendo a flores brancas de amendoeira, pessegueiro e frutas brancas.
Seco, frutado, muito equilibrado, refrescante, com final persistente e elegante.
Aperitivos, camarões grelhados, pescados e pratos à base de arroz e, em geral, com toda comida mediterrânea.
Xarel·lo
Floral, aromas de ervas secas, de capim-limão e erva-doce, notas de frutas brancas e óleo de amêndoas.
Encorpado, untuoso, bom volume de boca, fresco, elegante.
Perfeito com ostras, peixe cru, cozinha mediterrânea, legumes grelhados, embutidos curados, bacalhau à Braz.
Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache,
Floral, toque mineral e elegante.
Seco, potente, jovem, notas florais e frutas negras e vermelhas. Final longo.
Carnes grelhadas suculentas, massas ao ragu, queijos intensos maduros
Arinto
Pêssego, maça-verde, toranja, casca de laranja, toques florais, especiarias e tons minerais.
Excelente textura, boa concentração, acidez viva e refrescante.
Pratos leves, aperitivos, peixes e frutos do mar.
Garnacha 75% + 2 uvas
Frutas vermelhas e pretas, pimenta e especiarias
Vivo, revigorante e com taninos firmes.
Merlot 74% + 2 uvas
O bouquet é inconfundivelmente de um “claret” maduro com notas de frutos pretos, pimentão, terra molhada, alcatrão e cedro.
Na boca este vinho de peso médio apresenta-se bem estruturado com taninos firmes de grão fino, frescura viva e atrativa complexidade saborosa.
Carnes de caça, carneiro, carnes grelhadas, massas e risotos.
Touriga Nacional
Framboesa, cereja, tangerina e casca de citrinos.
Seco, redondo, com bela pureza de fruta, maravilhosa textura cremosa e um agradável final refrescante.
Massas e saladas, queijos leves, peixes, frutos do mar, comida asiática e mediterrânea, pizza.
Aragonez e Trincadeira
Frutas vermelhas suculentas.
Complexidade de frutos silvestres, boa estrutura, mostrando taninos jovens e final médio.
Carnes vermelhas com pouca gordura, massas com ragu ou queijos curados.
Branco 12% alc.
Arinto e Fernão Pires
Frutas cítricas, pêssego, e um toque floral de jasmin.
Seco, equilibrado, com fruta suculenta, bom peso em boca.
Bacalhau, queijos de pasta mole.
Fernando Pires
Frutas madura amarela e especiaria.
Seco, untuoso, fresco, com excelente estrutura e equilíbrio.
Peixes gordos, aves grelhadas, frutos do mar.
Fortificado 19% alc.
Palomino Fino
Fino maduro, harmonioso, frutas secas, notas oxidativas, marcante.
Seco, profundo, persistente, maduro, notas salinas, persistente.
Extremamente versátil, embutidos, azeitonas, cozidos de carne, frutos secos, queijos curados, pratos com adição de vinagre.
Intenso, complexo, com as tradicionais notas salinas, amêndoas defumadas, aromas elegantes e frescos de cítricas, frutos secos, de mel e de tostado.
Muito elegante, expansão lenta da acidez, profundo, generoso - um vinho raro, que convida para momentos de calma e reflexão.
Extremamente versátil e companheiro de todos os momentos. Maravilhoso com peixes e frutos do mar, lagostinha e uma multidão de tipos de queijos, culinária asiática e pratos ricos em umami.
Fortificado 17% alc.
Palomino Fino, Pedro Ximénez
Notas de carvalho, frutado e elegante.
Frutas secas, amêndoas, mel, sedoso e final agradável.
Vinho de sobremesa, perfeito com doces a base de chocolate, castanhas, e queijos fortes.
Fortificado 18.2% alc.
Complexo e muito aromático.
Seco, encorpado mas fresco e leve, presença de notas de castanha.
Queijos curados ou com mofo, frutos secos, caldos, carnes. Perfeito para drinks!
Fortificado 20% alc.
Notas de verniz, caramelo e baunilha.
Seco, uma picante suavidade. Encontramos as mesmas características que no nariz, de amêndoas tostadas e frutos secos, uma leve adstringência vinda da madeira.
Queijos intensos, frutas secas, guisados e carnes de caça em geral.
Penetrante e delicado, salino, destacando notas florais de camomila, de frutos secos (amêndoa) e aromas de padaria.
Seco, fresco e delicado, ligeiro e suave. Acidez leve que produz uma sensação de frescor e final persistente, com um toque amargo.
Aperitivos, queijos, presunto ibérico, mariscos, frutos secos, azeitonas.
Fortificado 18% alc.
Complexidade incrível, com amêndoa tostada, noz, café em grão, azeitona, couro.
Seco, muito corpo, gordo, ameixa seca e frutas compotadas, nozes, excelente mineralidade e acidez.
Extremamente versátil e companheiro de todos os momentos. Maravilhoso com peixes e frutos do mar, rabada, ossobuco, charutos.
Frutado, muito complexo, com frutas passas, ameixa seca, figo em calda, caramelo, presença de notas tostadas, com algo de café e canela
Cheio e denso, com doçura untuosa. Deliciosa predominância de frutas passas, toques de mel realçado por notas de madeira e de café. Uma leve acidez, que remete a frutas cítricas, traz um perfeito equilíbrio. Fantástica persistência
Queijo azul, sobremesa com chocolate, sorvete.
Frutas pretas, ameixas, mirtilos, geleia de amora, violeta e toques de especiarias.
Grande concentração de fruta madura suculenta, textura cremosa, taninos redondos e frescor equilibrado.
carnes de caça, carnes grelhadas ou com molho, queijos fortes, massas, pizza e risotos.
Primitivo
Frutas pretas maduras, geleia de amora e um toque de especiarias.
Encorpado, boa concentração de fruta madura e suculenta bem equilibrada por taninos redondos que sustentam o frescor e um final amargo doce.
Carnes, risotos, massas e queijos duros.
Sangiovese grosso
Buquê intenso de frutas vermelhas e cereja, com toque de pimenta-do-reino, alcaçuz e leve tostado.
Bom volume, taninos redondos e boa persistência.
Carne vermelha, veado, assados, queijos fortes e carne de caça
Sangiovese, Colorino
Buquê evidente de frutas vermelhas, final de especiarias e cedro.
Seco, corpo médio, taninos sedosos e frutado.
Carnes vermelhas, antepastos italianos, massas ao molho vermelho, bruschetta, saladas, peixes, legumes assados.
Buquê intenso de f rutas vermelhas e cereja, com toque de pimenta-do-reino, alcaçuz e leve tostado
Pratos com molho de tomate, comida típica da região, sopa italiana de legumes com pão, assados, carnes vermelhas e coelho.
Muita fruta e final de boca agradável.
Muito bom em carnes vermelhas, caça, queijos.
Notas florais
Fresco e fascinante
Aves, carnes brancas
Carnes de caça, risoto de arroz negro com bardana e shitake, farfalle com ragu de ossobuco e funghi.
Grecanico, Cataratto e outras variedades regionais
Delicado, com frutas brancas como pera, e amêndoa fresca.
De corpo leve, fresco, festivo muito agradável e refrescante
Aperitivos, saladas variadas, queijos frescos, peixes delicados grelhados e frutos do mar no vapor.
Nero d’Avola
Sedutor, com muita fruta madura, e toque de baunilha
Aveludado, boa estrutura, taninos finos e excelente persistência aromática.
Bolinhos de carne e frituras, comida de boteco, massas ao ragu, pizza calabresa.
Pinot Grigio
Fresco, frutado.
Leve, refrescante e com notas cítricas
Peixes brancos, leves, saladas e canapés.
Frutas vermelhas quase compotadas, geleia doce.
Intenso, com sabor de cereja madura, ameixa seca, final com toque de baunilha, encorpado.
Costelinha ao barbecue, burger com cheddar e cebolas caramelizadas, massas com molhos vermelhos de sabor pronunciando, à matriciana e putanesca.
