Este vinho é de excelente qualidade, podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes vermelhas, presunto, bacon, aves de caça ou queijo gruyère.

Vinícola Torreon de Paredes

Enólogo Alvaro Paredes Legrand

País Chile

Região Rengo

Classificação: Vale del Cachapoal

Cultura: Sustentável

Fatos Interessantes  Localizado no Vale Central estão os trechos superiores do Vale Cachapoal, um dos vales históricos de cultivo de vinho do Chile. Neste vale fica a cidade de Rengo, que é protegida pela cordilheira que cria uma área mais fria e árida do que o resto do vale. O vinhedo Torreón de Paredes, construído em solo aluvial, está situado no coração desta região e é ladeado pelos imponentes Andes, que não só fornecem um cenário deslumbrante para nossa vinícola, mas também criam contrastes dramáticos entre as temperaturas do dia e da noite, resultando em uvas mais ricas e suculentas.

Notas de enólogo: Cor vermelho-rubi profundo com tons de violeta. O nariz elegante mostra aromas complexos de frutas vermelhas e espécies, tabaco, menta, louro com notas finas de chocolate preto e caramelo. O ataque do paladar é redondo e suave com notas de fritas pretas, figos maduros, ameixas e tabaco. Os taninos suaves e maduros fornecem uma estrutura elegante.

Casta 100% Cabernet Sauvignon

Idade média das videiras  20 anos

Área da propriedade 114 hectares

Solo aluvial e pedroso

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Considerado um paraíso para a produção de vinho devido ao seu clima temperado excepcional e seus solos, o Chile desenvolve a viticultura em uma grande área, dentro de uma faixa limitada lateralmente pelo Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes.

Fatos vitícolas interessantes Dentro do Vale Central está localizado o Vale Cachapoal, região vinícola com grande história no Chile. neste vale e no sopé da Cordilheira dos Andes a cidade de Rengo está localizada recebe o ar frio dos picos altos queda de neve dos Andes. as vinhas de Torreón de Paredes está a leste da cidade, no Alto Cachapoal, em solos aluviais e pedregosos, ladeado pela grande Cordilheira, o que não só dá à nossa vinícola um cenário sensacional, mas também cria um forte contraste de temperaturas entre o dia e a noite, resultando em frutas concentradas, saudáveis ​​e com acidez perfeita natural.

Métodos de vinificação Fermentação em tanques de inox com levedura francesa selecionada.

Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês por 12 meses.