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Claudie Jobard Rully Montagne La Folie 2018
2018
França, Bourgogne
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Branco 13% alc.
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12 a 14°C
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Borgonha ou Montrachet
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Chardonnay
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Em barricas de carvalho francês por 12 meses
O que esperar desse vinho!
Este é um clássico da Borgonha, sutil e sedutor.
Elegante e harmonioso com uma textura cremosa generosa e um frescor equilibrante.
Pratos cremosos, com carne branca ou frutos do mar, massas e risotos.
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"Na boca é encantador e elegante, com uma textura bastante cremosa e final suave e fresco de maçã. Um equilíbrio adorável! Bem afinado em termos de maturação de fruta e vinificação. Um branco elegante clássico no “estilo Chablis”, baseado em frutas e borras."
Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando pratos cremosos, com carne branca ou frutos do mar, massas e risotos. Algumas sugestões: risoto de cogumelos, mexilhões, patês, terrines, aves ou coelho ao molho branco.
Vinícola Claudie Jobard
Enóloga Claudie Jobard
País França
Região Borgonha/Côte Chalonnaise
Fatos Interessantes Roger Jobard, viveirista de profissão, criou sua propriedade em Rully na década de 1970. A terra foi adquirida em 2002 por sua filha Claudie Jobard, que acrescentou as terras de propriedade da sua mãe, Laurence Billard, em Pommard. Paralelamente à sua propriedade. Esta aliança de terra e vinho leva à expressão autêntica do terroir.
Notas do enóloga Este é um vinho macio e fino onde se envolvem perfumes de flor e mel. Redondo e rico na boca, ele oferece um belo final no frescor. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: floral, puro e equilibrado.
Casta 100% Chardonnay
Contribuição da casta para a personalidade do vinho Frescor, elegância e delicadeza de frutas
Idade média das videiras 45 anos
Tipo de viticultura Orgânica
Área da propriedade 10 hectares
Área de vinhedos 10 hectares
Área do vinhedo específico 2.5 hectares (single vineyard)
Rendimento 5.000 litros/hectare
Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Houve muita chuva durante o inverno o que permitiu que o solo restabelecesse suas reservas hídricas, antes de um verão particularmente seco e quente. Em ótimo estado, favorecido por uma suave primavera, a planta atingiu uma floração perfeita, com numerosos e belos cachos. Nenhum incidente climático atrapalhou o ciclo vegetativo e as uvas foram colhidas em perfeito estado de maturação.
Data da colheita 31/08/2018
Tipo de colheita Manual
Horário da colheita Diurna
Fatores condicionantes O solo é argiloso e calcário e rochoso, ideal para Chardonnay.
Fatos vitícolas interessantes Após a vindima e seleção de frutas, ocorre a prensagem. O mosto é clarificado naturalmente por decantação por 24 horas. Em seguida, o vinho é transferido para barricas de carvalho onde ocorre a fermentação e o subsequente envelhecimento.
Métodos de vinificação Fermentação e envelhecimento 100% em barricas de carvalho.
Amadurecimento Em barricas de carvalho francês de 225 litros, de 1 ano de uso com tosta leve por 12 meses.
Fermentação malolática Espontânea
Volume 750ml
Potencial de guarda até 7 anos