Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes, assados, pizzas e molhos a base de tomate. 

Vinícola Giovanni Corino

Enólogo Giuseppe Ciacci

País Itália

Região Piemonte

Classificação: Piemonte

Fatos Interessantes Este vinho é feito com 100% Nebbiolo envelhecido apenas em tanques de aço para realçar a frescura e o frutado da casta. Potencialmente com essas parcelas poderíamos fazer Barolo, mas com as plantas mais jovens e menos expostas preferimos fazer algo diferente.

Notas do enólogo Pétala de rosa esmagada, canela e frutas vermelhas brilhantes enfeitam este Nebbiolo de peso médio super atraente. Há os clássicos taninos suaves e agradáveis ​​de Nebbiolo. Bom para acompanhar umas massas ou pratos de carne, até mesmo muito bom por si só. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: elegante, crocante, frutado.

Casta 100% Nebbiolo

Contribuição das castas para a personalidade do vinho é a pura expressão do Nebbiolo

Idade média das videiras 10 anos

Tipo de viticultura Sustentável

Área da propriedade 9,5 hectares

Área de vinhedos 9,5 hectares

Área do vinhedo específico 2 hectares

Rendimento 5.600 litros/hectare

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra O inverno 2018-19 foi bastante seco, com bons dias de sol e temperaturas mais quentes do que o habitual (apenas alguns graus a mais); por isso e como tínhamos uma boa reserva de água graças à vindima de 2018, a época começou mais cedo, mas depois as temperaturas baixaram, atrasando um pouco o crescimento dos rebentos.

Data da colheita: 03/10/2019

Tipo de colheita Manual

Horário da colheita Diurna

Fatos vitícolas interessantes No que diz respeito ao trabalho na adega, procuramos o justo equilíbrio entre modernidade e tradição: Utilizando fermentadores rotativos com temperatura controlada para maceração e fermentação alcoólica, que ocorre espontaneamente sem adição de leveduras. O envelhecimento em madeira ocorre em pequenas barricas de carvalho francês. Não filtramos nem clarificamos os nossos vinhos mas são decantados naturalmente para respeitar a sua natureza, quando engarrafamos, o teor de sulfitos é geralmente inferior a 50% do permitido pela legislação italiana. Produzimos todos os nossos vinhos com o mesmo cuidado e atenção desde os vinhos de base até ao Barolo Riserva.

Métodos de vinificação 3 a 4 dias de contacto pelicular em rotofermentador, terminando depois a fermentação em cubas de inox normais e fermentação maloláctica e estabilização tartárica também em inox.

Amadurecimento: Cerca de 11 meses em tanques de inox até finais de Julho-início de Agosto do ano seguinte antes do engarrafamento.

Volume 750ml

Potencial de guarda 6 anos