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Domaine Perraud Bourgogne Aligoté
2022

França, Bourgogne

R$ 187,20 unid. na caixa
R$ 208,00 unid. 750
O que esperar desse vinho!
Seco
Doce
- Acidez
+ Acidez
- Tanino
+ Tanino
- Corpo
+ Corpo

Um Aligoté elegante, fresco, com aromas de fruta fresca e acácia.

Na boca é fresco e redondo.

Aperitivos (experimente com licor de cassis), terrines variadas, frutos do mar.

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"Com todas as qualidades de um bom Bourgogne Aligoté, esse branco é fresco, com notas cítricas típicas e boa acidez. É delicioso acompanhado de licor de cassis para fazer o kir, aperitivo tradicional francês."

Gabriele Frizon, Sommelière

Aperitivos (experimente com licor de cassis), terrinas variadas, frutos do mar.
 

Vinícola: Domaine Perraud

Enólogo:  Jean-Christophe Perraud

País: França

Região:  AOP Bourgogne Aligoté
 

Fatos interessantes: A propriedade Perraud está idealmente localizada na cidade de La-Roche-Vineuse, não muito longe das famosas rochas de Solutré e Vergisson. Jean-Christophe Perraud criou-o em 2005 em vinhas familiares transmitidos por 4 gerações, um sonho de infância tornado realidade. Graças a um trabalho apaixonado, a terroirs invocados, a propriedade oferece uma vasta gama de vinhos secos e frutados, combinando complexidade e delicadeza, para deliciar todos os paladares.

Notas do enológo:  De cor amarelo pálido, um nariz muito elegante, frutado (fruta fresca) e floral (acácia). na boca é um vinho Gourmet com muita frescura. Boa cremosidade na boca.

Casta: 100% Aligoté

Contribuição das castas para a personalidade do vinho:  Nossas parcelas de Bourgogne Aligoté estão localizadas na comuna de La Roche-Vineuse. Os vinhos resultantes são vinificados terroir por terroir e misturados para obter um belo Bourgogne Aligoté.

Tipo de viticultura: Em conversão orgânica desde 2020

Idade média das videiras: 15 anos

Solo: Argilo-calcário

Rendimento: 7.200 litros/hectares

Tipo de colheita:  Mecânica

Horário da colheita: Diurna

Fatos vitícolas interessantes:  As vinhas do Domaine Perraud provêm de diferentes castas, Chardonnay, Aligoté, Gamay, Pinot noir e estão plantadas em solos argilo-calcários, distribuídas por 5 comunas, o que permite produzir vinhos de diferentes denominações e uma grande diversidade. Atualmente, estamos caminhando para uma agricultura cada vez mais fundamentada para chegar em alguns anos à agricultura orgânica. Os nossos métodos agrícolas, incluindo a lavoura, deram-nos a mais bela expressão dos nossos terroirs.

 

 

Métodos de vinificação: F ermentação em tanques de inox, cada parcela separada, com leveduras selvagens.Fermentação malolática nos mesmos tanques. 

Amadurecimento: De 7 a 9 meses em tanques de inox, sobre borras. Uma filtração leve, antes do engarrafamento (filtro tangencial), após o engarrafamento, 1 mês no mínimo na adega do Domaine antes de comercializar.

Volume:  750ml

Potencial de guarda: 4 anos

Domaine Perraud Bourgogne Aligoté

R$ 208,00