Carnes vermelhas ensopadas ou assadas, cordeiro grelhado, queijos maduros. Além destas sugestões, o enólogo sugere carnes brancas, assados, queijos ou simplesmente no cozinhar todos os dias.

Vinícola Vignobles Garzaro

Enólogo Jean-David Garzaro

País França

Região Bordeaux 

Classificação: DOP Entre Deux Mers

Fatos Interessantes  Château ARNAUD PETIT é um Château adquirido em 1912 pela família GARZARO. Transmitido em 1970 para Hélène Garzaro, agora é administrado por seus dois sobrinhos Pierre-Etienne e Jean-David Garzaro. O Château Arnaud Petit está localizado em Baron in Entre Deux Mers e produz em seus 15 hectares, um tinto sedoso Bordeaux AOC a partir da mistura harmoniosa de nobres castas de Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. "4ª geração de viticultores, 20 anos de paixão combinando tradição e tecnologias modernas, tenho orgulho de produzir uma gama de vinhos de altíssima qualidade, em denominações de prestígio como Bordeaux, Saint Emilion Grand Cru, Pomerol. Graças ao cuidado trabalho feito na vinha e na adega por uma equipa de competentes entusiastas, graças a várias oportunidades e graças ao património dos mais velhos, consegui construir uma propriedade que corresponde à minha concepção de trabalho realizado mesmo se ainda há algo para aperfeiçoar. De fato, a cada ano, cada safra é um novo desafio!

Notas do enólogo Linda cor profunda, nariz fino e delicado com notas de couro. A boca revela uma impressão de frescor e juventude. Os taninos são sedosos e poderosos. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: frutado, sedoso, equilibrado.

Castas Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 10%

Contribuição da casta para a personalidade do vinho Merlot: fruta; Cabernet: poder

Idade média das videiras 40 anos

Área da propriedade 100 hectares

Área de vinhedos 60 hectares

Área do vinhedo específico 15 hectares

Rendimento 5.500 litros/hectare

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Uma estação seca, soalheira e quente resultou num vinho frutado, muito redondo na boca.

Data da colheita 24/09/2018

Tipo de Colheita: Mecanica

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes  Localizada em magníficas encostas argilo-calcárias bem expostas ao clima ameno Bordéus, as vinhas do Château Arnaud Petit permitem que castas nobres como Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon dêem o melhor de si.

Fatos vitícolas interessantes  Preocupado em manter o know-how adquirido ao longo de quatro gerações, o Vignobles Garzaro alia tradição e modernidade. O respeito pelo meio ambiente e pelas pessoas que ali trabalham é uma das nossas prioridades. A lavoura, o uso limitado de produtos químicos, o reforço do potencial de autodefesa da vinha fazem parte do nosso quotidiano. A certificação "agricultura racional" adquirida há vários anos e emitida após uma auditoria anual ao nosso sistema operacional garante-lhe este know-how.

Métodos de vinificação Tradicional com fermentação malolática controlada em tanques de inox.

Amadurecimento Maturação curta em cubas de inox com temperatura controlada.

Volume 750ml

Potencial de guarda 10 anos

Não há necessidade de decantar.