Peixe branco em tempero cítrico, camarão salteado ou saladas leves.
 

Vinícola Bodegas Pinoso

Enólogo Ana Amat, Jean Natolí

País Espanha

Região DO Alicante 

Fatos Interessantes Fundada em 1932, Bodegas Pinoso sempre ocupou a vanguarda na produção de vinhos de alta qualidade. Sempre investindo em novas e melhores instalações, mesmo com seu grande volume de produção, a atenção na alta qualidade foi uma constante.

Prova disso é que hoje, mesmo com tantos membros envolvidos, a Bodega já tem todos os seus vinhedos em condução ecológica, e metade deles já certificados como orgânicos. Não apenas isso, mas também uma parte importante de sua produção, incluso os vinhos que trouxemos ao Brasil, são certificados como veganos!

O princípio que norteia o trabalho da Bodega Pinoso, é que eles são o que fazem no dia a dia, muito além de discursos ou tendências. E é no dia a dia de seus 86 anos de história que essa tradição de qualidade e comprometimento foi construída, em um constante compromisso com a sustentabilidade e desenvolvimento.

Notas do enólogo Este moderno rosé orgânico é indicado para os amantes do novo devido à sua personalidade e sabor incomparável. Rosa translúcido, com tons de azul e roxo, expressivo que desenvolve aromas de morango, framboesa e melão que evolui para uma gama de notas de frutas exóticas, na boca é macio, refrescante, elegante e saboroso com um final longo e agradável.

Castas 100% Monastrell

Contribuição da casta para a personalidade do vinho A exclusividade da casta Monastrell oferece um vinho arrojado, elegante, cheio de frescura e vivacidade, que se gaba de ser diferente, único e autêntico.

Idade média das videiras 50 a 65 anos

Área da propriedade 15 hectares

Área de vinhedos 11 hectares

Rendimento 6.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Seco e Quente com média de 190ml/Ha de precipitação anual

Data da colheita 22/09/2020

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes A modernidade encontra a tradição, com respeito pela natureza. O terroir como argumento principal para vinhos 100% naturais com castas totalmente adaptadas ao relevo e às condições climatéricas de Alicante.

Fatos vitícolas interessantes Na Bodegas Pinoso, além da proteção ambiental, também nos preocupamos com o bem-estar animal, por isso adaptamos parte de nossos vinhos à regulamentação vegana.

Os vinhos veganos são aqueles em que são utilizados apenas produtos de origem vegetal em todo o processo produtivo, substituindo os tradicionais clarificantes, como a gelatina, por bentonite e proteínas vegetais. Além disso, a maioria destes vinhos são elaborados com uvas orgânicas, pelo que o resultado, no nosso caso, são vinhos biológicos e veganos da mais alta qualidade para os nossos clientes mais empenhados e exigentes.

Métodos de vinificação Colheita manual logo pela manhã, em caixas de 15 Kg. Os cachos são transportados diretamente para a prensa onde é feita uma prensagem suave, antes de sofrer uma leve trasfega. Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 14º a 16º graus.

Amadurecimento Engarrafado logo após a vinificação

Volume 750ml

Potencial de guarda 7 anos