Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando filet ao poivre vert, tagliarini ao molho funghi, pizza napolitana. O enólogo sugere queijo camembert, carne de porco, carne bovina, frango, carne vermelha, massas de carne.

Vinícola Torreon de Paredes

Enólogo Alvaro Paredes Legrand

País Chile

Região Rengo

Classificação: Vale del Cachapoal

Fatos Interessantes  Fundado em 1979, Viñedos Torreon de Paredes localizado em Rengo - 114 quilômetros ao Sul de Santiago, desenvolveu diferentes linhas de vinhos extremamente qualitativas. Hoje, a propriedade é dirigida pelos irmãos Alvaro e Javier, que preservam a tradição familiar e dão continuidade ao trabalho minucioso iniciado pelo pai e mentor espiritual, Dom Amado Paredes. Apesar das raízes familiares na sua propriedade, esta vinha é constituída por um sólido grupo humano constituído por agrónomos, enólogos e staff, vocacionado para a produção de vinhos de qualidade. Uma atenção especial é dada ao modo de cultura sustentável e extremamente respeitoso ao meio ambiente.

Notas do enólogo Vermelho brilhante sólido. No nariz apresenta notas de cereja madura, Granada, e finas notas de cacau e fumo. Na boca é complexo, carnudo, macio e com uma boa acidez que o torna mais fresco. Taninos maduros que lhe conferem uma estrutura elegante. Na boca tem final longo, com notas de frutas vermelhas, baunilha e chocolate. Vinho com grande potencial de envelhecimento em garrafa. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: delicado, elegante, harmonioso e final fresco.

Casta 100% Pinot Noir

Idade média das videiras 10 anos

Área da propriedade 114 hectares, vinhedo de Rengo protegido pelas montanhas, criando uma zona mais fria e árida que no resto do Vale Solo aluvial e pedroso

Engarrafamento 20/07/2013.

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Grande variação das temperaturas entre a noite e o dia: uvas mais concentradas, sãs, com excelente nível de acidez.

Fatores condicionantes  A vinha Torreón de Paredes construída em solo aluvial, situa-se no coração deste e é flanqueado pelo poderoso Andes, que não só oferece um plano de fundo deslumbrante para a nossa adega, mas também cria os contrastes dramáticos entre temperaturas diurnas e noturnas que resultam em uvas mais ricas e suculentas.

Fatos vitícolas interessantes Dentro do Vale Central está localizado o Valle del Cachapoal, uma região vinícola com grande história no Chile. Neste vale e ao pé da Cordilheira dos Andes está localizada a cidade de Rengo que recebe o ar frio dos altos picos nevados dos Andes. O Os vinhedos de Torreón de Paredes estão localizados a leste desta cidade, no Alto Cachapoal, em solos aluviais e pedregosos, ladeada pela magnífica Cordilheira, que não só confere à nossa adega um cenário sensacional, mas também cria um forte contraste de temperaturas entre o dia e a noite, resultando em frutas concentradas, saudáveis ​​e com um perfeito acidez natural.

Métodos de vinificação Fermentação em tanques de inox com levedura francesa selecionada.

Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros, clarificação: natural em barrica, filtração: muito suave, placas de celulosa, grão ancho, antes do engarrafamento.

Volume 750ml

Potencial de guarda Até 2025