Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando picanha assada na brasa, pizza quatro queijos, torta de queijo parmesão. O enólogo sugere com carnes brancas, peru, codorniz, porco, peixe grelhado e massa.

Vinícola Torreon de Paredes

Enólogo Alvaro Paredes Legrand

País Chile

Região Rengo

Classificação: Vale del Cachapoal

Fatos Interessantes  Fundado em 1979, Viñedos Torreon de Paredes localizado em Rengo - 114 quilômetros ao Sul de Santiago, desenvolveu diferentes linhas de vinhos extremamente qualitativas. Hoje, a propriedade é dirigida pelos irmãos Alvaro e Javier, que preservam a tradição familiar e dão continuidade ao trabalho minucioso iniciado pelo pai e mentor espiritual, Dom Amado Paredes. Apesar das raízes familiares na sua propriedade, esta vinha é constituída por um sólido grupo humano constituído por agrónomos, enólogos e staff, vocacionado para a produção de vinhos de qualidade. Uma atenção especial é dada ao modo de cultura sustentável e extremamente respeitoso ao meio ambiente.

Notas do enólogo Cor vermelha profunda com tons violáceos. Fruta intensa no nariz, com aromas de ameixa cereja madura e pimenta preta. O sabor apresenta uma nota doce no início, frutado, picante e fresco. Apresenta corpo médio mas persistente na boca, taninos sedosos e redondos conferem ao vinho um final agradável com notas de chocolate e confiture. 

Castas 85% Carménère, 15% Syrah

Idade média das videiras 15 a 20 anos

Área da propriedade 114 hectares, vinhedo de Rengo protegido pelas montanhas, criando uma zona mais fria e árida que no resto do Vale Solo aluvial e pedroso

Engarrafamento 25/06/2020

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Grande variação das temperaturas entre a noite e o dia: uvas mais concentradas, sãs, com excelente nível de acidez

Fatores condicionantes  A vinha Torreón de Paredes construída em solo aluvial, situa-se no coração deste e é flanqueado pelo poderoso Andes, que não só oferece um plano de fundo deslumbrante para a nossa adega, mas também cria os contrastes dramáticos entre temperaturas diurnas e noturnas que resultam em uvas mais ricas e suculentas.

Fatos vitícolas interessantes A Viñedos Torreón de Paredes, tem desenvolvido uma preocupação permanente pelos impactos que as suas atividades geram no meio ambiente e por tornar as suas operações cada vez mais sustentáveis. É por isso que a gestão dos seus recursos e resíduos é feita com base em programas com ações concretas que se traduzem em tornar as suas operações cada vez mais amigas do ambiente.

Métodos de vinificação em tanques de inox, com levedura francesa selecionada.

Amadurecimento: 10 meses em tanques de inox. Filtração, placas de celulosa, grão médio, antes do engarrafamento.

Volume 750ml