Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando saladas, massas, frutos do mar e aperitivos. Para Maria Emilia Atallah, pratos à base de ingredientes do mar, sejam grelhados ou ao forno, serão fiéis nesse casamento. Molhos agridoces como por exemplo com maracujá e gengibre, são boas pedidas também.

Vinícola Adega Herdade das Aldeias de Juromenha

Enólogo João Paulo Calado e Vitor Felix

País Portugal

Região Alentejo

Fatos interessantes A adega é localizada junto ao maior lago artificial da Europa, a barragem do Alqueva.

Notas do enólogo Um vinho que apresenta cor amarelo citrino, aroma de frutos tropicais, mineral, bom frescor, com final fresco e persistente. Acompanha pratos de peixe e mariscos. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: modernidade, inovação e juventude.

Castas 25% Antão Vaz, 25 % Arinto, 25% Alvarinho e 25% Verdelho

Contribuição das castas para a personalidade do vinho A Antão Vaz transmite notas cítricas e cascas de tangerina, a Verdelho é responsável pelos aromas tropicais a maracujá, ananás e buxo pelo exotismo em boca,  a Alvarinho contribui com notas de pêssego e lichia e elegância do vinho, por fim, a Arinto transmite notas de maça e lima e frescor.

Idade média das videiras 20 anos

Tipo de viticultura Sustentável

Área da propriedade 370 hectares

Área de vinhedos 100 hectares

Área do vinhedo específico 20 hectares (single vineyard)

Rendimento 9.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus feitos sobre a safra A colheita 2019 apresentou um inverno pouco rigoroso, uma primavera e verão secos, contribuindo para uma colheita em excelentes condições. O aumento da média da temperatura levou a antecipação da data de vindima no sentido de preservar o frescor e fração aromática do vinho. A proximidade do lago do Alqueva permitiu minimizar os efeitos desta variável e manter o exotismo deste vinho.

Data da colheita 19/08/2019

Tipo de colheita Mecânica

Horário da colheita Noturno

Fatores condicionantes O respeito pela natureza, a proteção integrada, o uso limitado de fito-fármacos, o equilíbrio da produção, a gestão hídrica através da rega e do stress hídrico, a regulação do vigor vegetativo e por último, uma análise rigorosa dos parâmetros técnicos de análise do solo e das folhas além do controle de maturação para definição do momento ideal de vindimar.

Fatos vitícolas interessantes É onde se encontra a barragem Alqueva, o maior lago artificial do país.

Métodos de vinificação Vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 15^oC.

Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável por 3 meses.

Volume 750ml

Potencial de guarda até 5 anos