Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando aves, carnes brancas

Vinícola: Thibault Ducroux

Enólogo: Thibault Ducroux

País: França

Região: Beaujolais

Classificação: Morgon

Fatos Interessantes: Filho de viticultor, sua paixão vem daí, aprendeu o básico da profissão com o pai. Entendeu rapidamente mais sobre solos, vinho, natureza. Na mesma época descobriu os escritos de Jules Chauvet (pai da enologia “natural”). Conheceu Jean Claude Lapalu, Michel Guignier, Valentin Morel (Jura) e Isabelle e Bruno Perraud (Vauxrenard), aprendeu a trabalhar a vinha na agricultura biológica e a fazer vinhos “naturais”, ao lado de Julien Sunier.

Hoje cultiva 8 hectares de vinhas em AOP, Beaujolais, Morgon e Fleurie, seu irmão Dimitri Ducroux cuida da parte comercial. 40.000 garrafas por ano são produzidas e exportadas para cerca de dez países ao redor do mundo.

Notas do enólogo Paladar bem construído, com bom corpo e final vívido e suculento. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: Floral, fresco, fascinante.
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Casta 100% Gamay

Contribuição da casta para a personalidade do vinho: Solos, exposição sul, 500 metros acima do nível do mar para este vinho

Idade média das videiras 50 anos 

Tipo de viticultura Orgânica

Área de vinhedos 8 hectares

Área do vinhedo específico 0,78 ha

Solo: Granito rosa

Clima: Grille-Midi

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra As condições climáticas foram ensolaradas durante a colheita

Data da colheita 27/08/2021

Tipo de colheita Manual

Horário da colheita Diurna

Fatores condicionantes Morgon dos climas Les Charmes (vinhas de 40 anos) e Corcelette (vinhas de 50 anos) em granito e xisto. Cultivado organicamente pelo próprio Thibault

Fatos vitícolas interessantes Vinhas trabalhadas de acordo com as especificações da agricultura biológica/de conversão. São realizadas em copo, em torno de 10.000 plantas/hectare. A variedade de uva cultivada é a Gamay noir com suco branco.

Métodos de vinificação As uvas são colhidas manualmente e posteriormente submetidas à tradicional maceração carbónica do cacho inteiro. Fermentação espontânea. Sem colagem, sem filtração.

Amadurecimento: estágio sobre borras finas em barricas velhas durante 8 meses.

Volume 750ml