Um rosé de personalidade, com aromas a morangos e groselhas, ervas frescas e cítricos maduros, com boa presença de boca, bom equilíbrio e distinto frescor.
Perfeito com aperitivo ou como acompanhamento de pratos leves de carnes, como carpaccio e carne cruda, peixes e legumes grelhados. O enólogo sugere além destas opções, salmonete grelhado como carne com legumes jovens, ou pode ser bebido ao ar livre à sombra antes de jantar.
Vinícola Château La Canorgue
Enólogo Jean-Pierre e Nathalie Margan
País França
Região Provence
Denominação: Côtes-du-Rhône
Fatos Interessantes Situado no coração do Parque Natural da Região de Luberon, o Château La Canorgue é uma propriedade familiar, que, graças ao trabalho obstinado de geração após geração, permanece assim já há mais de 200 anos. A partir dos anos 1970 Jean-Pierre Margan, pioneiro da agricultura biológica, passa a cuidar de suas vinhas, e a elaborar vinhos de caráter e alta qualidade. Transmitiu, posteriormente, esta mesma paixão a sua filha, Nathalie, 5ª geração de viticultores, e participante ativa da associação Femmes Vignes Rhône, que incentiva e apoia o trabalho de vitivinicultoras locais.
Notas do enólogo Um vinho muito expressivo com notas de framboesa, groselha e morango. A pequena fruta vermelha também estoura na boca. Um vinho muito fino e fresco com fruta persistente.
Castas 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
Contribuição da casta para a personalidade do vinho O cultivo orgânico aumenta a expressão do fabuloso terroir do Château la Canorgue, mas requer um domínio perfeito da vinha.
Idade média das videiras 40 anos com algumas parcelas de vinhas com 80 anos e algumas vinhas centenárias.
Área da propriedade 40 hectares
Área de vinhedos 2 hectares
Área do vinhedo específico Este vinho é um blend de várias parcelas
Rendimento 40.000 litros/hectares
Viticultura: Orgânica / Biodinâmica
Tipo de Colheita: Manual
Horário da colheita Diurno
Fatores condicionantes As vinificações também são naturais, sem leveduras ou taninos artificiais, ácido tartárico ou outros insumos, apenas é adicionada uma dose mínima de SO2. As leveduras autóctones (encontradas naturalmente na película das uvas) permitem assim exprimir a personalidade de cada terroir. A nova carta europeia validada em 2012 reforça o processo de vinificação que praticamos na adega há muitos anos e permite assim podermos apor a menção “vinho biológico” aos nossos vinhos.
Fatos vitícolas interessantes O cultivo orgânico aumenta a expressão do fabuloso terroir do Château la Canorgue, mas requer um domínio perfeito da vinha. Este método de trabalho preciso e rigoroso é controlado pela Ecocert, que emite certificação e realiza verificações regulares e visitas aprofundadas, autorizando assim a utilização do rótulo Agricultura e Vinhos Biológicos (logótipo AB e logótipo biológico europeu), que gostaríamos, por uma questão de transparência, anotar nas garrafas.
Métodos de vinificação Em ambiente saturado em CO² para evitar o uso de SO², em tanque de inox com
temperaturas baixas (17° a 18°). Leveduras indígenas.
Amadurecimento Engarrafamento em Fevereiro.
Volume 750ml
Potencial de guarda 3 anos