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Château du Donjon Cité de Carcassonne Ptit Coup
2021
França, Languedoc
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Rosé 12.5% alc.
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8º a 10°C
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Bordeaux
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Cinsault, Grenache, Merlot
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1 mês de guarda em garrafa. Não acontece malolática.
O que esperar desse vinho!
Delicado, fresco com bom volume aromático, frutado e muito equilibrado.
Fresco com frutas vermelhas e um toque de toranja.
Aperitivo, saladas, camarões e peixes grelhados.
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É aromático e frutado, com frutas vermelhas principalmente, e excelente equilíbrio em boca. Uma escolha interessante para trutas grelhadas, gnocchi com molhos brancos e a base de queijo, ou uma deliciosa salada caprese.
Aperitivo, saladas, camarões e peixes grelhados.
Vinícola: Château du Donjon
Enólogo: Jean Panis
País: França
Região: IGP Coteaux de Peyriac
Fatos Interessantes: O Château du Donjon fica em Bagnoles, no Languedoc, perto da cidade medieval Carcassonne. As gerações de viticultores se sucedem desde o século XV neste vinhedo familiar. A família Panis-Mialhe produz vinho com paixão, aliando o respeito pelos valores tradicionais à modernidade. O Jean, na cabeça da vinícola desde 1996, faz prevalecer o caráter frutado e elegante dos vinhos.
Notas do enólogo: Bela cor rosa com manchas granada brilhantes, nariz fino e delicado de frutas vermelhas. Cheio e aromático na boca, este vinho agrada pela delicadeza e equilíbrio, excelente ao lado de uma variedade de carnes curadas ou crudités. Se este vinho pudesse ser resuminido em 3 palavras: fino, delicado e elegante.
Castas: 50% Merlot, 25% Grenache, 25% Cinsault
Viticultura: Sustentável
Idade média das videiras: 25 anos
Área da propriedade: 80 hectares
Área de vinhedos: 80 hectares
Área do vinhedo específico: 10 hectares
Rendimento: 45.000 litros/hectare
Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra: Campos aluviais de cascalho que se tornam muito quentes durante o verão.
Tipo de Colheita: Mecanica
Horário da colheita: Diurno
Fatores condicionantes: Cabardès é a denominação mais jovem do Languedoc. O seu terroir, mais frio que os outros, foi seleccionado para combinar castas atlânticas e mediterrânicas. Graças a esta montagem que o torna original, os seus vinhos apresentam um equilíbrio perfeito e uma grande complexidade.
Fatos vitícolas interessantes O Château du Donjon está localizado no sul da França, em Languedoc, a 10 km da cidade medieval de Carcassonne. Durante todo o inverno, ele contempla os picos nevados dos Pirineus. A vinha está localizada no terroir de La Clamoux, uma zona crucial do clima mediterrâneo com influência do Oceano Atlântico. É constituída por encostas argilo-calcárias e socalcos de cascalho. O terroir se beneficia do AOC Minervois e Cabardès.
Métodos de vinificação Elaborado pelo método Saignèe com curta maceração. Fermentação com temperatura controlada.
Amadurecimento 1 mês de guarda em garrafa. Não acontece malolática.
Volume 750ml
Potencial de guarda 5 anos