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Branco 13.5% alc.
Falanguina
Adorável aroma floral, bem como maçã vermelha madura, damasco e casca de frutas cítricas.
Na boca é redondo e cremoso com fruta atraente, notas de mel e especiarias de gengibre sustentadas por um frescor equilibrante.
Peixes e frutos do mar, massas e risotos leves, queijos macios e saladas.
Branco 12% alc.
Airén
Notas de laranja cristalizada, maçã caramelizada, aromas de cera e mel.
Textura redonda e cremosa com um frescor equilibrante. Notas salgadas e excelente complexidade.
Mariscos, saladas, todo o tipo de peixes e carnes brancas, massas leves, saladas e sushi.
Albariño 95%
Frutas cítricas, pera madura, toque de especiarias, notas de ervas, floral.
Apresenta riqueza de textura combinada com bela acidez crocante e um final persistente.
Peixes e frutos do mar como crustáceos, massas leves e risotos, queijos mais suaves.
Branco 13% alc.
Treixadura 20% + 2 uvas
Ricos e complexos, incluindo notas de maçã, pera assada, melão e casca de laranja.
Na boca é carnudo e redondo com textura cremosa, agradável frescor e um final complexo e longo incluindo sabores atraentes salgados e de nozes torradas.
Peixes e carnes brancas, mas também ostras, frutos do mar, sushi e queijos curados.
Tinto 14% alc.
Primitivo
Frutas vermelhas quase compotadas, geleia doce.
Intenso, com sabor de cereja madura, ameixa seca, final com toque de baunilha, encorpado.
Costelinha ao barbecue, burger com cheddar e cebolas caramelizadas, massas com molhos vermelhos de sabor pronunciando, à matriciana e putanesca.
Laranja 12% alc.
Xarel·lo
Floral, aromas de ervas secas, de capim-limão e erva-doce, notas de frutas brancas e óleo de amêndoas.
Encorpado, untuoso, bom volume de boca, fresco, elegante.
Perfeito com ostras, peixe cru, cozinha mediterrânea, legumes grelhados, embutidos curados, bacalhau à Braz.
Tinto 14.5% alc.
Nebbiolo
Frutas vermelhas compotadas, especiarias e ervas finas frescas.
Corpo médio, fresco, boa estrutura, frutado, muito sedoso e fácil de beber.
Carnes, assados, pizzas e molhos a base de tomate.
Tinto 15% alc.
Blend
Frutas pretas, ameixas, mirtilos, geleia de amora, violeta e toques de especiarias.
Grande concentração de fruta madura suculenta, textura cremosa, taninos redondos e frescor equilibrado.
carnes de caça, carnes grelhadas ou com molho, queijos fortes, massas, pizza e risotos.
Fortificado 15% alc.
Pedro Ximénez
Muito poderoso e profundo. Floral e balsâmico com um toque de doçura de uva passa e especiarias doces bem integradas.
Elegante e ampla, balsâmica equilibrada com notas florais e complementada por notas intensas de PX e madeira nobre. Final muito longo e definido.
Ideal com aperitivo e perfeito para a elaboração de cocktails.
Barbera
Dominado pelas frutas vermelhas e pretas e maduras, um toque de especiarias, terra e couro.
Frutado (cereja marrasquino), macio, textura sedosa, intenso, boa persistência e frescor.
Carne bovina e carne de porco assadas, pizza de calabresa, massas com molho de tomate, legumes cozidos e frituras de festa.
Tinto 12.5% alc.
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Perfumado, frutas vermelhas em abundância, especiarias doces, torrado leve.
Generoso e redondo, fino, fresco, fim de boca mineral.
Carnes altas e suculentas, como bisteca alla fiorentina, ossobuco, tournedos Rossini
Tinto 13.5% alc.
Cannonau
Notas de frutas vermelhas maduras e especiarias
Elegante, estruturado, bastante persistente
Queijo pecorino, pernil de porco assado com especiarias, braseado bovino ao molho de vinho.
Dolcetto
Frutas vermelhas frescas.
Embutidos e frios, carnes vermelhas magras grelhadas.
Aromático, frutado, aromas de cerejas, amoras, notas de rosas secas, com toque de baunilha e especiarias, levemente defumado e mentolado.
Encorpado, estruturado, com taninos finos, boa concentração de frutas maduras com um final longo e complexo.
Pratos estruturados, cozidos de carne bovina, carnes suculentas assadas, risoto de funghi, aves de caça e trufas.
Tinto 13% alc.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Aromas complexos de ameixas, frutas pretas cozidas, levemente tostado, caixa de charuto e café torrado.
Complexo e concentrado, com taninos sedosos e um final rústico marcado pelo café.
Alcatra com redução de vinho, galinha d’Angola assada
Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Picpoul
Intenso, com frutas amarelas frescas, raspas de limão e um toque floral.
Pureza e vivacidade, excelente acidez. Um exemplo de elegância.
Peixes de mar e rio grelhados, carnes brancas, vieiras em molho cremoso, queijo de cabra fresco, embutidos.
