Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes altas e suculentas, como bisteca alla fiorentina, ossobuco, tournedos Rossini

Vinícola Famille De Schepper

Enólogo Jean Michel Garcion  

País França

Região Bordeaux

Classificação Saint-Émilion Grand Cru

Fatos Interessantes Uma propriedade antiga, terroir de alta qualidade e experiência enológica da vinha à garrafa garantem a boa reputação dos vinhos produzidos no Château Tour Baladoz. Estes vinhos caracterizam-se pela sua persistente frescura e mineralidade, expressando o seu terroir.

Notas do enólogo O Merlot dominante confere ao Château Tour Baladoz uma cor escura com um buquê marcado por frutas vermelhas com nuances amadeiradas e picantes. Vinho encorpado e redondo na boca que apresenta uma bela estrutura evoluindo para uma frescura persistente.

Castas  70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot

Idade média das videiras 20 anos

Área da propriedade 9 hectares

Área de vinhedos 9 hectares

Rendimento 5.000 litros/hectare

Tipo de Colheita: manual

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes Notavelmente bem localizado, o Château Tour Baladoz ocupa o ponto mais alto do país e oferece ao visitante uma vista panorâmica soberba. Implantada inteiramente num solo muito argilo-calcário, assente sobre a rocha, esta vinha produz um vinho muito generoso, muito bouquet, suave, extremamente fino, completo e perfeito apresentando-se em todos os aspectos como um "grand premier cru".
A uma altitude de 100m, o vinhedo, inteiro na comuna de Saint-Laurent des Combes, tem vista para os Crus Classés de Châteaux Pavie, Bellefont Belcier e Larcisse Ducasse ao sul e Château Tertre Roteboeuf a leste; a oeste, faz fronteira com a de Troplong Mondot.

Fatos viícolas interessantes: Todas as vinhas do planalto são plantadas em cima de 2 ou 3 níveis de pedreiras que se estendem até 11 metros abaixo do solo. Durante nossas expedições subterrâneas, não é incomum descobrir cachos de raízes de videiras que capturam a umidade do ar em rochas de 8 a 10 metros abaixo da superfície terrestre.  Enquanto 70% das vinhas são plantadas no planalto, os restantes 30% são cultivados em encostas íngremes num pequeno vale, refletindo a rica diversidade do terroir. Isso varia de calcário puro a calcário de marga, característico da região de Champagne, a tufos e solos argilosos multicoloridos (argila vermelha, argilo-calcário e até argila azul, característica do vinhedo de Pétrus).

Métodos de vinificação tradicional parcela a parcela. Após o total desengace, maceração de 3 a 5 semanas em cubas termo reguladas, com bombeamento regular.

Amadurecimento 15 meses em barricas de carvalho de 10 diferentes tanoeiros e 70% barricas novas.

Volume 750ml

Potencial de guarda 15 anos