Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando costela bovina assada na brasa, pizza de mozzarella. O enólogo sugere carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, fondue de carne, queijos.

Vinícola Torreon de Paredes

Enólogo Alvaro Paredes Legrand

País Chile

Região Rengo

Classificação: Vale del Cachapoal

Cultura: sustentável

Fatos Interessantes  As uvas deste vinho são normalmente vindimadas no final de março, no seu óptimo estado de maturação, e a sua fermentação decorre em cubas de inox. De cor vermelho rubi intenso, aromas a frutos vermelhos maduros, cassis, morango, percebe-se na boca o seu carácter jovem e varietal, corpo médio e persistência agradável.

Notas do enólogo Cor vermelha com boa intensidade, brilhante. Vinho com notas atraentes a frutas vermelhas frescas, alcaçuz e baunilha. Na boca é saboroso, com
corpo médio e acidez fresca que permite-lhe desfrutar da sua suavidade e persistência.

Castas 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah

Idade média das videiras 15 a 20 anos

Área da propriedade 114 hectares

Solo aluvial e pedroso

Engarrafamento: 09/09/2020

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Considerado um paraíso para a produção de vinho devido ao seu clima temperado excepcional e seus solos, o Chile desenvolve a viticultura em uma grande área, dentro de uma faixa limitada lateralmente pelo Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes.

Fatores condicionantes  A vinha Torreón de Paredes construída em solo aluvial, situa-se no coração deste e é flanqueado pelo poderoso Andes, que não só oferece um plano de fundo deslumbrante para a nossa adega, mas também cria os contrastes dramáticos entre temperaturas diurnas e noturnas que resultam em uvas mais ricas e suculentas.

Fatos vitícolas interessantes Dentro do Vale Central está localizado o Vale Cachapoal, região vinícola com grande história no Chile. neste vale e no sopé da Cordilheira dos Andes a cidade de Rengo está localizada recebe o ar frio dos picos altos queda de neve dos Andes. as vinhas de Torreón de Paredes está a leste da cidade, no Alto Cachapoal, em solos aluviais e pedregosos, ladeado pela grande Cordilheira, o que não só dá à nossa vinícola um cenário sensacional, mas também cria um forte contraste de temperaturas entre o dia e a noite, resultando em frutas concentradas, saudáveis ​​e com acidez perfeita natural.

Métodos de vinificação Em tanques de inox, com levedura francesa selecionada.

Amadurecimento: 12 meses em tanque de inox. Clarificação: estática por frio (1 inverno) . Filtração: placas de celulosa, grão médio, antes do engarrafamento.

Volume 750ml

Potencial de guarda 7 anos