Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando costela bovina cozida lentamente, vegetais na brasa, rabada com purê rico de batata

Vinícola: Vega Clara

Enólogo: Juan J. Ayuso 

País: Espanha

Região: D.O Ribera del Duero Quintanilla de Onésimo

Fatos Interessantes: Localizado em Quintanilla de Onésimo, na província de Valladolid, na extremidade mais ocidental da Ribera del Duero, o vinhedo familiar da Bodegas Vega Clara cultiva Tempranillo e Cabernet Sauvignon em diferentes parcelas distribuídas entre Quintanilla de Onésimo, Anguix e Pedrosa de Duero. Os solos variam entre argila, calcário e areia, com presença de áreas franco-arenosas que favorecem definição aromática e boa estrutura.

Destaca-se o vinhedo de Cabernet Sauvignon plantado em 1969, reconhecido como um dos mais antigos registrados na denominação. Situado a 720 metros de altitude e com mais de 50 anos de idade, contribui de forma decisiva para a identidade e a estrutura do vinho. As vinhas de Tempranillo apresentam idade média entre 50 e 60 anos, e a combinação dos diferentes terroirs amplia a complexidade do conjunto.

A safra 2018 foi marcada por uma das secas mais severas da história recente da Espanha, com impacto expressivo na Ribera del Duero. A estiagem se estendeu por todo o ciclo vegetativo — do outono ao verão — reduzindo drasticamente as reservas hídricas do solo. Como resultado, as uvas apresentaram bagos de pequeno tamanho e elevada concentração, e a colheita foi uma das mais curtas já registradas pela vinícola.

Notas do enólogo: cereja escura. Nariz: apresenta intensidade aromática, com notas especiadas, perfil limpo e elegante. Boca: a safra 2018 revela doçura de fruta e volume. É uma safra potente, com taninos redondos e sedosos. Persistente, com final longo.

Castas: 75% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra: 2018 foi uma das safras mais secas que lembramos. Certamente foi uma das safras com as condições mais terríveis da história da Espanha e especialmente na Ribera de Duero, isso acarretou em uvas de tamanho minúsculo e extremamente concentradas. Tais condições perduraram por todo o ano, deixando as vinhas sem qualquer reserva de água, ocasionando na menor safra colhida.

Tipo de colheita: manual

Horário da colheita: diurna

Data da colheita: fim de setembro

Idade média das videiras: 8 e 15 anos.

Área da propriedade: 14 hectares

Área de vinhedos: 1,5 hectares

Área do vinhedo específico: diversos vinhedos

Rendimentos: 5000 kg/hectare

Métodos de vinificação: método tradicional de estilo francês. As variedades Tempranillo e Cabernet Sauvignon são vinificadas separadamente, com protocolos distintos para cada casta. A fermentação ocorre em temperaturas controladas e relativamente baixas, com o objetivo de preservar os aromas de fruta fresca. A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável com capacidade entre 4.000 e 6.500 litros, conforme a parcela de origem das uvas.

Amadurecimento: A fermentação malolática ocorre em barricas de 225 litros. O estágio é conduzido separadamente para Cabernet Sauvignon e Tempranillo, com permanência em barricas de diferentes tanoarias e por períodos distintos. Após a fermentação, o vinho permanece por 3 meses em barricas usadas (segundo e terceiro uso), sendo 30% de carvalho americano (Missouri) e 70% de carvalho francês (Allier). Na sequência, passa por mais 1 mês em depósitos com aduelas de carvalho francês, etapa voltada à integração dos elementos estruturais e ao ganho de complexidade aromática. Antes do engarrafamento, realiza-se clarificação e leve filtração. Tempo médio total de amadurecimento: 16 meses.

Volume: 750ml

Potencial de guarda 10 anos