Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes assadas, queijos duros e embutidos curados. Para o enólogo, o Tuscante é a escolha perfeita para qualquer ocasião! Enfatiza e ilumina qualquer prato, principalmente carnes brancas.

Vinícola Botter Wines

Enólogo Marco Flacco

País Itália

Região Toscana

Fatos Interessantes O próprio nome evoca uma das regiões mais aptas para a viticultura, repleta de história e cultura gastronômica. Cada gole de Tuscante conta a história da Toscana, de suas tradições e de sua capacidade de preservar e inovar a arte de fazer vinho.

Notas do enólogo De cor vermelho rubi intenso e brilhante, é um vinho dinâmico, macio e redondo com uma estrutura tânica significativa mas não opressora. A acidez é bem equilibrada, o que faz deste vinho muito versátil. O bouquet abre-se com aromas vivos de frutos vermelhos maduros com notas de cereja proeminentes. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: frutado, fresco e equilibrado.

Casta 100% Sangiovese

Contribuição da casta para a personalidade do vinho A Sangiovese aporta frescor e tanino ao vinho.

Idade média das videiras 20 anos

Área da propriedade 30 hectares

Área de vinhedos 30 hectares

Área do vinhedo específico Este vinho é um blend de várias parcelas

Rendimento 7.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Houve chuva suficiente para a necessidade hídrica de forma que as uvas obtiveram ótimo amadurecimento.

Data da colheita Última semana de setembro

Tipo de Colheita: 80% manual

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes Depois de fermentado o vinho base, uma pequena quantidade de uvas secas que previamente foram selecionadas são adicionadas para aumentar a estrutura, o sabor e a complexidade. Essa adição promove uma segunda fermentação que confere ao vinho o seu perfil peculiar.

Fatos vitícolas interessantes Governo all'uso é uma prática tradicional de vinificação da Toscana. Trata-se da seleção de uma parcela de uvas que é seca ao ar em prateleiras por aproximadamente 6 semanas, enquanto o vinho base é fermentado.

Métodos de vinificação Parte das uvas são processadas segundo o método tradicional de contato pelicular: maceração e fermentação em cubas de aço a 27/28°C. O “primeiro vinho” assim obtido é armazenado em tanques de aço a temperatura controlada. Enquanto isso, o restante das uvas é deixado para secar ao ar. Após 6 semanas, estas uvas são selecionadas e esmagadas para serem adicionadas ao vinho base. A segunda e lenta fermentação alcoólica promove a formação de um maior teor de glicerina que confere ao vinho maciez e arredondamento.

Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável

Volume 750ml

Potencial de guarda 4 anos