Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando mariscada, sardinhas grelhadas, bolinho de bacalhau, risoto de frutos do mar. Para o enológo acompanha saladas, peixes gordos, carnes brancas e grelhados.

Vinícola Famiglia Rocca

Enólogo Manuel Bretan

País Itália

Região Puglia

Fatos Interessantes Instalados na região desde o final do século XIX, a família Rocca iniciou suas atividades comprando e revendendo vinhos de terceiros. Mas já em 1936, Angelo Rocca passou a investir na produção própria. Ao longo dos anos, novas propriedades foram adquiridas para atender à demanda, inclusive com a expansão em outras regiões, estando hoje sob controle da família também propriedades no Piemonte e na Sicília. Ainda que uma vinícola tradicional e familiar, hoje já com a quinta geração da família à frente, não falta espaço a inovação, com modernas instalações na bodega, além de uma linha de engarrafamento recém inaugurada. Tudo é focado na qualidade dos vinhos, feitos para atingirem as demandas do público, vinhos modernos e agradáveis.

Notas do enólogo cor vermelha rubi intensa. Caráter vinoso lembrando cerejas. Corpo médio, macio e frutado com acidez bem equilibrada. ideal com pizzas, massas, frios e carnes grelhadas.Um vinho harmonioso e fácil de beber.
 

Castas 100% Negroamaro

Idade média das videiras 20 anos

Área da propriedade 100 hectares

Rendimento 5.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra A safra 2020 em Puglia foi bastante seca com poucas chuvas.

Tipo de Colheita: Mecanica

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes A paixão pelo envelhecimento em barricas de carvalho está presente na família há cinco gerações. A escolha delicada de vinhos dignos destinados a envelhecer silenciosamente nas caves, a espera paciente e a escolha do momento certo para proceder ao engarrafamento sempre foram elementos cheios de encanto e motivo de grande emoção. As experiências adquiridas, aliadas à alegria de as transmitir, garantem a produção de vinhos que denotam características únicas já reconhecidas em mais de 40 países de todo o mundo.

Fatos vitícolas interessantes Atendendo às múltiplas necessidades e tendências de um mercado em constante evolução, a empresa está apta a engarrafar vinhos DOC, DOCG e IGT das mais prestigiadas zonas de produção com diferentes marcas. A moderna e funcional sede está equipada com uma adega subterrânea de 5.000 metros quadrados para o armazenamento e refino de produtos em temperatura e umidade ideais. Em 2018 a fábrica de engarrafamento foi renovada permitindo à empresa ser ainda mais flexível e performante atendendo às necessidades cada vez maiores do mercado. O engarrafamento é feito a frio com o uso das mais modernas tecnologias de processamento e controle, graças a uma linha de produção efetiva de 10.000 garrafas/h.

Premiações: Gold Medal Gilbert e Gaillard
 

Métodos de vinificação em tanques de inox, com temperaturas controladas

Volume 750ml

Potencial de guarda 5 anos