Fino maduro, harmonioso, frutas secas, notas oxidativas, marcante.

Seco, profundo, persistente, maduro, notas salinas, persistente.

Extremamente versátil, embutidos, azeitonas, cozidos de carne, frutos secos, queijos curados, pratos com adição de vinagre.

Frutado, muito complexo, com frutas passas, ameixa seca, figo em calda, caramelo, presença de notas tostadas, com algo de café e canela

Cheio e denso, com doçura untuosa. Deliciosa predominância de frutas passas, toques de mel realçado por notas de madeira e de café. Uma leve acidez, que remete a frutas cítricas, traz um perfeito equilíbrio. Fantástica persistência

Queijo azul, sobremesa com chocolate, sorvete.

Penetrante e delicado, salino, destacando notas florais de camomila, de frutos secos (amêndoa) e aromas de padaria.

Seco, fresco e delicado, ligeiro e suave. Acidez leve que produz uma sensação de frescor e final persistente, com um toque amargo.

Aperitivos, queijos, presunto ibérico, mariscos, frutos secos, azeitonas.