Entradas como saladas, pratos a base de massas, arroz e frutos do mar. 

Vinícola: Bodegas Navajas 

Enólogo: Vicente Lopez 

País: Espanha

Região: DOC Rioja

Fatos interessantes: Fundada em 1918, como Bodegas Arjona, assumiu o nome atual em 1983, quando a família Navajas assumiu seu controle integral. Toda a operação é gerida pela família, que acompanha o passo a passo da elaboração de seus ótimos vinhos, na moderna cantina reformada e ampliada entre 2000 e 2005. Hoje conta com cerca de 150 hectares de vinhedos, distribuídos entre Rioja Alta e Rioja Baja, onde as uvas são colhidas manualmente, com rigorosos controles de rendimento, permitindo a obtenção de vinhos como este Crianza.

Notas do enológo: Tem uma cor rosa-salmão pálida, resultado do seu envelhecimento em madeira. Apresenta aromas delicados de compota e frutos maduros e notas florais em sintonia com as especiarias e baunilha fornecidas pela barrica. O seu paladar é fluido, fresco, firme, amplo, com um final de boca longo, quente e bastante estruturado, tudo em perfeito equilíbrio.

Casta: Tempranillo, Viura

Contribuição das castas para a personalidade do vinho: Tempranillo clássica da Espanha, expressiva quando jovem e rico aveludada quando envelhecida. Médio a vinhos encorpados com notas de baunilha, cerejas, groselhas, coco e um lindo frescor de framboesa. Viura principal uva branca Rioja, faz vinhos agradáveis ​​e floral com um toque leve e delicado sabor.

Tipo de viticultura: Convencional

Solo: Argilo-calcários, argilosos-ferrosos

Tipo de colheita: Modernas tecnologias com métodos tradicionais.

Horário da colheita: Diurna

Fatos vitícolas interessantes: Rioja Alta é a mais ocidental das três subáreas de La Rioja. é influenciado pelo clima do Oceano Atlântico e é relativamente seco, com altitude elevada. Os solos são argilo-calcários, argilosos-ferrosos. Os solos característicos desta são também as mais aptas para uma viticultura de qualidade, pois possuem estrutura equilibrada (areia, lodo, argila), são ligeiramente alcalinos, têm uma fraca conteúdo orgânico e disponibilidade moderada de água no verão. É um local privilegiado para o cultivo de uvas e produção de uvas de primeira qualidade vinhos, com uma personalidade única e uma aptidão excepcional para o envelhecimento.

Métodos de vinificação: As parcelas de vinha que se destinam à elaboração deste vinho são determinadas durante o ciclo vegetativo anual para conjugar da melhor forma possível as propriedades inerentes às castas envolvidas na altura da vindima. A vindima é feita manualmente, entre a última semana de setembro e a primeira quinzena de outubro. As uvas são incubadas em cubas de inox, sangrando o mosto após 24-48 horas de maceração a frio; uma sedimentação estática é realizada para fermentar posteriormente a uma temperatura controlada entre 17 e 19 ° C.

Amadurecimento: O vinho é colocado em barricas novas de carvalho americano onde, dependendo das características que se adquire, permanecerá entre 6 e 8 meses. Uma vez no tanque, é suavemente clarificado, estabilizado pelo frio e engarrafado.

Volume: 750ml

Potencial de guarda: Até 2026