Arroz à carreteiro, pizza quatro queijos, lasanha vegetariana. O enólogo sugere degustar com todos os tipos de peixes, mariscos e queijos.

Vinícola: Bodegas Navajas

Enólogo: Vicente Lopez

País: Espanha

Região: DOC Rioja

Fatos interessantes: Fundada em 1918, como Bodegas Arjona, assumiu o nome atual em 1983, quando a família Navajas assumiu seu controle integral. Toda a operação é gerida pela família, que acompanha o passo a passo da elaboração de seus ótimos vinhos, na moderna cantina reformada e ampliada entre 2000 e 2005. Hoje conta com cerca de 150 hectares de vinhedos, distribuídos entre Rioja Alta e Rioja Baja, onde as uvas são colhidas manualmente, com rigorosos controles de rendimento, permitindo a obtenção de vinhos como este Crianza.

Notas do enológo: É um vinho de paladar delicado, gracioso e fresco, mas quente e maduro ao mesmo tempo, de cor amarelo claro com ligeiros toques dourados, tudo consequência de ter conseguido um equilíbrio entre aromas e sabores. da juventude e os que contribuíram pelo barril. Sua sensação na boca é fluida e agradável; destaca a harmonia que se mantém resultando longo, sedoso, vivo, cheio.

Castas: Viura e Chardonnay

Contribuição das castas para a personalidade do vinho: As uvas provêm exclusivamente de vinhedos localizados nas proximidades da vinícola, na cidade de Navarrete, com idade média de 25 anos.

Tipo de viticultura: Tradicional

Solo: Argilo-calcários, argilosos-ferrosos

Tipo de colheita: Modernas tecnologias com métodos tradicionais.

Horário da colheita: Diurna

Fatos vitícolas interessantes: Rioja Alta é a mais ocidental das três subáreas de La Rioja. é influenciado pelo clima do Oceano Atlântico e é relativamente seco, com altitude elevada. Os solos são argilo-calcários, argilosos-ferrosos. Os solos característicos desta são também as mais aptas para uma viticultura de qualidade, pois possuem estrutura equilibrada (areia, lodo, argila), são ligeiramente alcalinos, têm uma fraca conteúdo orgânico e disponibilidade moderada de água no verão. É um local privilegiado para o cultivo de uvas e produção de uvas de primeira qualidade vinhos, com uma personalidade única e uma aptidão excepcional para o envelhecimento

Métodos de vinificação: Tradicional, por sangria do mosto da gema com uma ligeira maceração prévia,
após, fermenta em cubas de inox a temperatura controlada entre 15º a 17ºC.

Maturação: Estágio em barricas novas de carvalho americano e francês onde permanece por um período de pelo menos 6 meses. Maturação em garrafa por 2 meses.

Volume: 750ml